PIEROGUE POLONES
Ingredientes:
01 Kg de farinha de trigo;
02 ovos;
01 copo de água;
01 colher de azeite;
sal e salsinhas a gosto.
Preparo:
Amassar bem como se fosse um pão, até dar o ponto. Reserve.
Recheio
01 kg de batatas;
1/2 cebola bem picadinha;
03 dentes de alho.
Preparo:
Cozinhe as batatas e depois faça um purê delas, acrescente o alho e a cebola, já um pouco fritas, para não ficarem tão cruas.
No cozimento das batatas já coloque o sal.
Depois é só misturar bem o tempero de alho, cebola e um pouco de salsa bem picada no purê.
Da massa faça pequenos pastéis, recheie com o purê.
Ferva uma panela com água e azeite.
Coloque os pastéis de pirogue para cozinhar.
Faça um molho de carne de sua preferência para acompanhar.
Esta massa é boa para servir no inverno com uma boa taça de vinho. É ótimo.
OU DERRETA 250 GRAMAS DE MANTEIGA E 2 CEBOLAS PICADINHAS E FRITE E COLOQUE COMO MOLHO.
sexta-feira, 6 de maio de 2011
quinta-feira, 5 de maio de 2011
Bacalhau (bacalhau com baPorque eles são grandes produtores e consumidores de peixe, Portugal é chamado de "peixe e marisco do Paraíso.
Para Bacalhau tradicional, em Portugal, existem 365 receitas, uma para cada dia do ano.
Ingredientes:
1 kg de filés de bacalhau
6 batatas, descascadas e cortadas em cubos
6 cebolas, descascadas e picadas
Azeitona
1 ovo cozido
90 g de repolho picado
½ xícara de azeite
½ xícara de vinagre
sal e pimenta a gosto
Preparação:
Bacalhau Herd água fervida, biscoitos e dar ao forno por 10 minutos;
Após 10 minutos, escorra e embrulhe em código de casa para se livrar do excesso de gordura;
Coloque as cebolas e as batatas em uma panela, rebanho Firat sobre eles quando você adicionou a água eo sal e cozinhe na panela do forno por 10 minutos;
Adicione o repolho picado, deixe ferver por 10 minutos e drenar a água e deixe legumes frescos;
Misture legumes em uma tigela de peixe cortado, e ovos cozidos;
Faça um molho de azeite, vinagre, sal e pimenta e coloque sobre a mistura em uma tigela.
Sugetsii:
Sirva frio com uma salada verde e vinho branco.tatas
Para Bacalhau tradicional, em Portugal, existem 365 receitas, uma para cada dia do ano.
Ingredientes:
1 kg de filés de bacalhau
6 batatas, descascadas e cortadas em cubos
6 cebolas, descascadas e picadas
Azeitona
1 ovo cozido
90 g de repolho picado
½ xícara de azeite
½ xícara de vinagre
sal e pimenta a gosto
Preparação:
Bacalhau Herd água fervida, biscoitos e dar ao forno por 10 minutos;
Após 10 minutos, escorra e embrulhe em código de casa para se livrar do excesso de gordura;
Coloque as cebolas e as batatas em uma panela, rebanho Firat sobre eles quando você adicionou a água eo sal e cozinhe na panela do forno por 10 minutos;
Adicione o repolho picado, deixe ferver por 10 minutos e drenar a água e deixe legumes frescos;
Misture legumes em uma tigela de peixe cortado, e ovos cozidos;
Faça um molho de azeite, vinagre, sal e pimenta e coloque sobre a mistura em uma tigela.
Sugetsii:
Sirva frio com uma salada verde e vinho branco.tatas
quarta-feira, 4 de maio de 2011
, bestial
CORNULETES SABOROSOS ROMENOS ENCHIDOS
Eu sei que esta receita do livro de receitas mele.Sunt absolutamente bestial cornuletele astea.Pe mãe como o tempo passa bune.Nu mesmo que elas começaram, foram devorados em festa Tudor.
INGREDIENTES :
-250 Gramas de manteiga
-3 Gemas de ovo
-500 Farinha
A casca de limão
Vanilla-
Cerca de 5 Lg (sopa) de creme de leite ou bolo como andorinhas
Vanilla-de-açúcar
-1 / 4 lg (chá) de sal
De gordura de porco, cerca de 3 Lg
ptr recheio:
-500 G merda corte em cubos pequenos
ou
-150 G nozes solo ou miolo de papoula
-150 G de açúcar
-50 Ml de leite
-1 Albus
-Baunilha e rum a gosto
ptr guarnição:
-200 G de açúcar em pó para decorar
-3 Sacos de açúcar de baunilha
PREPARAÇÃO :
Amasse bem farinha peneirada, o sal, as gemas, a casca de limão, baunilha, manteiga e aos poucos colocar smantana.Smantana um gole para ver como a massa, que deve ser ligeiramente elástica.
Faz um rolo de massa e divida em 4 partes.
Cada peça do formulário cerc.Prima quatro trechos de graxa com carne de porco gordo, magro em casa
Dê uma segunda folha e é lubrificada com graxa e assim por diante com as outras duas chapas
No final, as quatro folhas empilhadas roll
Corte do rolo em 8 partes iguais obtidos.
É preciso colocar cada parte, senta-se secção transversal e se estende até sucitorul na rodada.
É seccionado em uma cruz com uma faca afiada, e assim por diante, são divididos em partes como muitos querem.
Coloque enchimento desejado e role para a borda exterior.
Cornuletele Coloque em assadeira coberta com papel manteiga, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200 * C. Asse por 25-30 minutos para mediu.Ele fogo não deve ser muito bronzeado, como eu últimos mil bandeja para fora.
Depois que esfriar um pouco de pó com açúcar em pó misturado com açúcar de baunilha.
O montante que eu vim três bandejas.
Para a porca de enchimento ferver com o açúcar eo leite de coco até que uma calda grossa no final, adicionar os temperos e depois mistura albsul esfriou adicione as claras em neve.
Para o enchimento, papoula, Grind papoula, misture com o açúcar e 2 colheres de sopa de leite e cozinhe até que o açúcar derrete e supercooled dá forma para adicionar um pouco de chantilly amestecul.Dupa clara de ovo, açúcar de baunilha e misture.
CORNULETES SABOROSOS ROMENOS ENCHIDOS
Eu sei que esta receita do livro de receitas mele.Sunt absolutamente bestial cornuletele astea.Pe mãe como o tempo passa bune.Nu mesmo que elas começaram, foram devorados em festa Tudor.
INGREDIENTES :
-250 Gramas de manteiga
-3 Gemas de ovo
-500 Farinha
A casca de limão
Vanilla-
Cerca de 5 Lg (sopa) de creme de leite ou bolo como andorinhas
Vanilla-de-açúcar
-1 / 4 lg (chá) de sal
De gordura de porco, cerca de 3 Lg
ptr recheio:
-500 G merda corte em cubos pequenos
ou
-150 G nozes solo ou miolo de papoula
-150 G de açúcar
-50 Ml de leite
-1 Albus
-Baunilha e rum a gosto
ptr guarnição:
-200 G de açúcar em pó para decorar
-3 Sacos de açúcar de baunilha
PREPARAÇÃO :
Amasse bem farinha peneirada, o sal, as gemas, a casca de limão, baunilha, manteiga e aos poucos colocar smantana.Smantana um gole para ver como a massa, que deve ser ligeiramente elástica.
Faz um rolo de massa e divida em 4 partes.
Cada peça do formulário cerc.Prima quatro trechos de graxa com carne de porco gordo, magro em casa
Dê uma segunda folha e é lubrificada com graxa e assim por diante com as outras duas chapas
No final, as quatro folhas empilhadas roll
Corte do rolo em 8 partes iguais obtidos.
É preciso colocar cada parte, senta-se secção transversal e se estende até sucitorul na rodada.
É seccionado em uma cruz com uma faca afiada, e assim por diante, são divididos em partes como muitos querem.
Coloque enchimento desejado e role para a borda exterior.
Cornuletele Coloque em assadeira coberta com papel manteiga, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200 * C. Asse por 25-30 minutos para mediu.Ele fogo não deve ser muito bronzeado, como eu últimos mil bandeja para fora.
Depois que esfriar um pouco de pó com açúcar em pó misturado com açúcar de baunilha.
O montante que eu vim três bandejas.
Para a porca de enchimento ferver com o açúcar eo leite de coco até que uma calda grossa no final, adicionar os temperos e depois mistura albsul esfriou adicione as claras em neve.
Para o enchimento, papoula, Grind papoula, misture com o açúcar e 2 colheres de sopa de leite e cozinhe até que o açúcar derrete e supercooled dá forma para adicionar um pouco de chantilly amestecul.Dupa clara de ovo, açúcar de baunilha e misture.
segunda-feira, 2 de maio de 2011
Swiss Roll Limão
1 1 / 4 xícaras de açúcar granulado
6 ovos grandes, separados
1 / 4 xícara de suco de limão
1 1 / 4 xícaras de farinha para bolos
Uma pitada de sal
1 / 2 colher de chá de creme tártaro
Pré-aqueça o forno a 350 F. Spray fundo da panela com bicarbonato de spray e forrar com papel manteiga.
de farinha para bolos 1-Peneire
1-Separe os ovos, colocando os brancos em uma tigela de uma batedeira, coloque as gemas em uma tigela pequena.
3-Beat as claras de ovos com uma pitada de sal, até ficar espumante. Bata o creme de tártaro e continue a bater até que picos moles são formados.
4-Continue batendo e acrescente o açúcar aos poucos em um fluxo constante. Bata 5 a 10 minutos até que as claras são duras e não mais granulada.
5 - Coloque mixer em velocidade baixa e misture as gemas ligeiramente batidas eo suco de limão.
6-Remover a bacia da máquina e mistura de farinha vezes.
Espalhe a massa 7-em assadeira (eu usei uma meia folha 12x18)
8-Leve ao forno 20-30 minutos. Deixe esfriar na forma.
LIMÃO CURD
8 gemas grandes
Raspas da casca de 4 limões
1 1 / 2 xícaras de suco de limão espremido na hora
1 1 / 2 xícaras de açúcar granulado
8 oz de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de amido de milho
02/01 spon chá de sal
1-Junte as raspas de limão, suco de limão, manteiga, amido de milho, sal e açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de madeira, certificando-se de agitar os lados e fundo da panela. Trazer a um simmer.
2-Bata as gemas em uma tigela.
3-Beat quarto do líquido para as gemas.
4-Acrescente a mistura de gemas à mistura de limão restante e cozinhe em fogo baixo / médio, mexendo sempre até a mistura começar a ferver, cerca de 1 minuto.
3.Transfer mistura para uma tigela média. Coloque uma folha de plástico diretamente sobre a superfície da coalhada, para evitar a formação de uma pele. Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar firme e refrigerados, pelo menos 1 hora.
1 1 / 4 xícaras de açúcar granulado
6 ovos grandes, separados
1 / 4 xícara de suco de limão
1 1 / 4 xícaras de farinha para bolos
Uma pitada de sal
1 / 2 colher de chá de creme tártaro
Pré-aqueça o forno a 350 F. Spray fundo da panela com bicarbonato de spray e forrar com papel manteiga.
de farinha para bolos 1-Peneire
1-Separe os ovos, colocando os brancos em uma tigela de uma batedeira, coloque as gemas em uma tigela pequena.
3-Beat as claras de ovos com uma pitada de sal, até ficar espumante. Bata o creme de tártaro e continue a bater até que picos moles são formados.
4-Continue batendo e acrescente o açúcar aos poucos em um fluxo constante. Bata 5 a 10 minutos até que as claras são duras e não mais granulada.
5 - Coloque mixer em velocidade baixa e misture as gemas ligeiramente batidas eo suco de limão.
6-Remover a bacia da máquina e mistura de farinha vezes.
Espalhe a massa 7-em assadeira (eu usei uma meia folha 12x18)
8-Leve ao forno 20-30 minutos. Deixe esfriar na forma.
LIMÃO CURD
8 gemas grandes
Raspas da casca de 4 limões
1 1 / 2 xícaras de suco de limão espremido na hora
1 1 / 2 xícaras de açúcar granulado
8 oz de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de amido de milho
02/01 spon chá de sal
1-Junte as raspas de limão, suco de limão, manteiga, amido de milho, sal e açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de madeira, certificando-se de agitar os lados e fundo da panela. Trazer a um simmer.
2-Bata as gemas em uma tigela.
3-Beat quarto do líquido para as gemas.
4-Acrescente a mistura de gemas à mistura de limão restante e cozinhe em fogo baixo / médio, mexendo sempre até a mistura começar a ferver, cerca de 1 minuto.
3.Transfer mistura para uma tigela média. Coloque uma folha de plástico diretamente sobre a superfície da coalhada, para evitar a formação de uma pele. Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar firme e refrigerados, pelo menos 1 hora.
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