RECEITAS CASEIRAS

INGREDIENTES Leite condensado - 2 xícaras (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de água quente - 3 xícaras (chá) de leite em pó integral Petit suisse de morango - 500ml de leite - 1 copo de iogurte natural - 1 caixinha de gelatina sabor morango - 1/2 xícara (chá) de água quente - 2 xícaras (chá) de morangos cozidos por 5 minutos - 1/2 lata de leite condensado Creme de chocolate - 1 litro de leite - 5 colheres (sopa) de amido de milho - 3 colheres (sopa) de cacau em pó - 1 lata de leite condensado - 100g de chocolate ao leite - 100g de chocolate meio amargo - 1 colher (sopa) de manteiga - 3 gemas peneiradas - 1 lata de creme de leite com soro Capuccino - 1 lata de leite em pó - 5 colheres (sopa) de café solúvel - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1 colher (chá) de canela em pó - 1 xícara (chá) de açúcar Creme de avelã - 200g de avelãs torradas e moídas - 300g de açúcar de confeiteiro - 300g de chocolate ao leite - 200g de manteiga - 150ml de leite quente - 1 colher (chá) de essência de avelãs Requeijão cremoso - 500g de ricota fresca e amassada - 200g de manteiga - 300ml de água quente - 2 colheres d(sopa) de parmesão ralado - Sal a gosto Catchup - 1 lata de massa de tomate - A mesma medida de vinagre tinto - A mesma medida de açúcar Pasta de amendoim - 1/2 xícara (chá) de óleo - 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído - 2 colheres (sopa) de açúcar - 6 colheres (sopa) de gordura vegetal - 1/2 lata de doce de leite MODO DE FAZER Leite condensado Bater no liquidificador por 2 minutos o açúcar e a água quente. Coloque em seguida o leite em pó e deixe bater por mais 3 minutos. Deixe esfriar e leve para geladeira em um recipiente bem fechado por 12 horas para dar ponto. Validade: 20 dias na geladeira Danoninho Ferva o leite e deixe esfriar até a temperatura de 40 graus, misture o iogurte e mexa bem. Deixe descansar por 6 horas. Dissolva a gelatina na água quente e bata todos os ingredientes no liquidificador. Validade: 5 dias em geladeira Danete Bata no liquidificador o amido de milho, o leite e o cacau. Coloque na panela com os chocolates picados, o leite condensado, mexa até engrossar. Deixe esfriar e bata na batedeira com o creme de leite. Validade: 5 dias em geladeira Capuccino Misture todos os ingredientes e mexa bem. Coloque em vidro bem fechado. Validade: 1 mês Creme de avelãs Triturar no liquidificador as avelãs sem cascas e torradas com o açúcar Validade: 20 dias fora de geladeira Requeijão Bata todos os ingredientes no liquidificador , deixe esfriar. Coloque nos copos fechados e leve para geladeira. Validade: 5 dias na geladeira Catchup Misture todos os ingredientes e leve para geladeira por 24 horas para dar consistência. Validade: 20 dias em geladeira Creme de amendoim Bater todos os ingredientes por 5 minutos ou até ficar uma pasta. Validade: 15 dias

TORTA DE MEL COM ABACAXI

TORTA DE MEL COM ABACAXI

INGREDIENTES Para a massa: 1 xícara (chá) de farinha de trigo ¼ xícara (chá) de chocolate em pó ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (café) de noz-moscada ralada 1 colher (chá) de canela em pó ½ xícara (chá) de leite ¼ xícara (chá) de favinho 1 colher (sopa) de margarina sem sal derretida 1 ovo Para o recheio de abacaxi: 1 abacaxi grande em cubos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) coco ralado seco Para o mousse branco: 300g de chocolate branco picado 1 colher (sopa) de gelatina incolor 3 colheres (sopa) de água 1 caixinha de creme de leite 3 xícaras (chá) de chantilly batido Decoração: 300g de chocolate ao leite MODO DE FAZER Massa: Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e acrescente o leite e o mel aos poucos, misturando bem com uma colher. Junte a margarina, o ovo e mexa até obter uma massa lisa. Acomode em uma forma de aro removível com 26 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Assar em forno médio +/- 30 minutos. Recheio: Cozinhar o abacaxi com açúcar e coco até secar Mousse: Derreta o chocolate com o creme de leite, adicione a gelatina hidratada e dissolvida, mexa bem, por último acrescente o chantilly. Montagem: Cobrir o pão de mel com o abacaxi e em seguida com o mouse branco, deixar gelar por 2 horas e decorar com chocolate

BOLO DE CARNE MARAVILHOSO E ARROZ DE FORNO

BOLO DE CARNE MARAVILHOSO E ARROZ DE FORNO

INGREDIENTES Para o bolo de carne moída: 1 kg de coxão mole moído 150 g de carne de porco moída 50 g de bacon picadinho 100 g de bacon em tiras para decorar 2 ovos 1 maço de espinafre 1 dente de alho 1 cebola 6 colheres (sopa) de farinha de rosca ½ colher (chá) de orégano 2 colheres (sopa) de molho inglês sal e pimenta a gosto Para o arroz: 4 ½ xícaras (chá) de arroz cozido ½ maço de acelga 1 cebola 100 g de muçarela picada ½ xícara (chá) de maionese 3 gemas 3 claras em neve pimenta do reino a gosto sal a gosto MODO DE FAZER Misture as carnes, o bacon, cebola, espinafre, alho,molho inglês e pimenta, misture bem, acrescente os ovos ligeiramente batido e a farinha de rosca, mexa até dar liga. Coloque numa forma tipo bolo inglês,forrada com papel alumínio, espalhe bem, cubra com bacon e leve para assar por 1h15m aproximadamente.depois de assado deixe descansar por 10 minutos na assadeira antes de cortar, assim a carne reabsorve o sumo e facilita o corte. Colocar a acelga na panela de pressão com água e cozinhar por 5 minutos, colocar numa peneira e passar água fria e espremer bem. Coloque o arroz numa tigela e misture os demais ingredientes, mexendo para que fique bem agregado.transfira essa mistura para um refratário untado com margarina, coloque por cima mussarela ou queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Forno pré aquecido 180 graus por 20 minutos aproximadamente.

TORTA CREMOSA DE BANANAS

TORTA CREMOSA DE BANANAS

INGREDIENTES Ingredientes para a torta: 280 g de bolachas maisena ou maria 150g de manteiga derretida Ingredientes para o molho toffee: ½ xícara (chá) de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de água 1 lata de leite condensado 125 g de manteiga Ingredientes para o recheio: 1 e ¼ xícaras de creme de leite 7 bananas nanicas (bem maduras) MODO DE FAZER Rendimento: 1 torta Modo de Preparo da torta: Forre o fundo de uma assadeira redonda de 22 cm de diâmetro com papel manteiga. Processe as bolachas no processador até virar uma farofa. Acrescente a manteiga derretida. Aplique no fundo e nas laterais da forma e leve para gelar. Modo de Preparo do molho toffee: Coloque uma panela média em fogo médio. Misture o açúcar e 3 colheres de sopa de água em uma panela. Mexa em fogo médio até o açúcar se dissolva. Aumente o fogo e deixe ferver sem mexer até que ficar cor caramelo. Misture o leite condensado e a manteiga. Continue mexendo por 5 minutos ou até que o molho engrosse ligeiramente. Retire o molho toffee do fogo e espalhe 1 concha de molho sobre a crosta preparada e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até que o caramelo fique semi-firme. Mantenha o restante do molho toffee em temperatura ambiente. Modo de Preparo do recheio: Em uma batedeira bata o creme até ficar bem macio formar picos. Fatia 5 bananas em discos bem finos. Distribua alternadamente as bananas fatiadas e o creme, na torta. Finalize com as bananas restantes para decoração e finalize com um pouco do molho toffee.