SORVETE DE DAMASCO

Eu tenho uma nova paixão - inicial do produto sorvete. Isto deveu-se as navalhas de sorvete, que eu comprei há alguns dias. Sorvete é sem dúvida a minha sobremesa favorita. Fico feliz que eu posso cozinhar-se agora, experimentando sabores. Pela primeira vez na minha vida eu fiz sorvete como nastalatka mas isso não é realmente o meu gosto - eles estavam lacrimejantes, com cristais palpável. A segunda tentativa, depois de anos de preparação do creme de gelo não foi muito bem sucedida - desnecessariamente mista e formou uma massa de pedaços de nata, que é separado do resto dos ingredientes. A próxima vez que ele já tinha cometido esse erro - a massa de misturado delicadamente com uma espátula. Quanto ao sabor, eu tive a idéia de acrescentar à massa da mistura, damasco fresco e canela. Esta combinação de sabores foi excelente. Damascos deu cremes sabor ácido, gelo e canela nota interessante. Ingredientes: - Kg de damascos frescos 0,4 - 500 ml de nata - 2 gemas - Cerca de 6 colheres de sopa (ou quantidade de acordo com seu gosto) de açúcar em pó (açúcar de confeiteiro em minha bengala) - Colher de chá de canela em pó Preparação: Lave os damascos, retire as sementes, cortado em pedaços, misture com 2 colheres de sopa de açúcar em pó, em seguida, esfregue por uma peneira de malha fina, adicione a canela e misture. Fondant bater com a adição de mais duas colheres de sopa de açúcar em pó. A partir da gema de ovo e açúcar de confeiteiro para fazer o resto da Kogel-gogol mogol. Apricot-canela mousse, chantilly e misture delicadamente o ovo batido com uma espátula ou colher. Não misture! O peso colocado na geladeira por 4 horas para fresco gelado e, em seguida, um cozinheiro processador de alimentos de acordo com as instruções de seu uso. Nenhum creme de barbear gelo não é um obstáculo - eles podem cozinhar sem ele. Depois de inserir o peso do freezer e removê-lo após 30 minutos, misturar o sorvete, mais uma vez, colocar no congelador. Mistura renovar por duas vezes, em intervalos de meia hora. A prestação de self.

TORRONE COM BOLACHAS

INGREDIENTES - 2 barras grandes de chocolate meio amargo - 1 pacote de manteiga sem sal - 1 ovo - 1c olher (sopa) de açúcar mascavo - 1 pacote de bolacha tipo maisena MODO DE FAZER Derreter em banho maria e em panelas separadas o chocolate e a manteiga. Colocar na manteiga o ovo e o açúcar mascavo, misturar bem. Misturar tudo ao chocolate. Triturar com as mãos a bolacha e depois misturar tudo. Levar ao freezer e depois de ter ficado duro, cortar.

DOCINHOS

INGREDIENTES Massa: - 1colher (sopa) de manteiga sem sal - 150 g de nozes moídas - 1lata de leite condensado Montagem: - 70 hóstias - Açúcar de confeiteiro Decoração: - Ouro em pó comestível - 150 g chocolate ao leite - Forminhas - Tapetinhos (opcional) MODO DE FAZER Rendimento: Rendimento: 35 unidades. Custo: R$ 60,00 (100 unidades) Venda: R$ 120,00 (100 unidades) Colocar todos os ingredientes em um pirex alto, misturar bem e levar ao micro-ondas por 7 minutos em potência alta. Retirar, mexer até homogeneizar a massa. Deixar descansar por aproximadamente 30 minutos, até amornar. Untar as mãos com bastante manteiga, fazer as bolinhas e colocá-las entre 2 hóstias (como sanduíche) moldar para ficarem bem redondinhas, passar no açúcar de confeiteiro e reservar. OBS.: Para fazer na panela, misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e mexa com colher de pau até soltar bem o fundo da panela, ou seja, ao inclinar a panela a massa escorre completamente solta do fundo da mesma. O resto do procedimento é igual ao acima. Montagem: Coloque o açúcar de confeiteiro em uma forma, passe os docinhos e coloque-os em outra forma. Assim que terminar limpe a parte de cima da hóstia com um pincel de ponta larga e grossa. Reserve Comum pincel de ponta fina (n° 0) pinte com o ouro em pó e Reserve. Aqueça em banho-maria ou no micro-ondas o chocolate ao leite, coloque numa manga de confeitar e decore fazendo arabescos ou outro desenho que desejar, coloque os docinhos no tapetinho e depois nas forminhas.

RECEITAS CASEIRAS