SOPA TAILANDESA COM LEITE DE COCO E FRANGO

Ingredientes: 4 porções - 1 peito de frango - 4 de caldo de galinha copos (eu usei caldo tailandês com cubos para sopas Tom Yum) - 2 xícaras de leite de coco - cogumelos pode palha (cogumelos de palha), escorrido e picado com pickles em trimestres - ou um punhado de cogumelos shitake secos , embebido em água (15-20 min.) e cortado em tiras - ou alguns cogumelos cortados em fatias grossas ou quartos - 2 talos de capim-limão - 3 kaffir cal deixa - 2 dentes de alho picado - 4 fatias de galangalu descascado e picado - 1 colher de sopa de molho de peixe - 1 colher de sopa de molho de ostra - 1 colher de chá de Tom Yum colar - opcional - 1 colher de chá de chili colar tailandês, com secas Nam Prik Pao - opcional - 1-2 pequeno chili peppers, em fatias finas - pimenta 02/01 vermelho cortado em tiras - um punhado de ervilhas (brócolis punhado florets alternadamente) - colher de açúcar de cana - suco de 1 / 2 limão - um punhado de coentro picado folhas frescas Preparação: Caldo ferver, adicione o alho picado e grama, galangal limão talos livre dicas e folhas externas e corte em diagonal, folhas de limão, frango picado, de molho e corte em tiras de cogumelos shitake (se estiver usando este tipo de fungos), leite de coco e especiarias aditivos. Cozinhe em lento até que o frango esteja macio. Poucos minutos antes do final do cozimento adicione as ervilhas sugar snap privado de dicas (ou brócolis), corte pimentos em tiras, cogumelos de palha, ou cogumelos e suco de limão. Vegetais não cozinhar por muito tempo - ervilhas (ou brócolis), e pimentas deve permanecer crocante. Quando cozido, salpique com folhas de coentro picado. Adições asiáticos para a sopa, e ervilhas que eu comprei em uma loja asiática Casa Street. Trench 29 B (entrada pela ul. Baron) em Varsóvia.

PASTEL DE PALMITO DE FORNO

INGREDIENTES Polenta: - 4 xícaras (chá) de água - 1 colher (chá) de sal - 2 xícaras (chá) de fubá - 1 tablete de caldo de galinha - 3 colheres (sopa) de creme de leite Recheio: - 3 colheres (sopa) de azeite - 3 dentes de alho - 1 maço de couve - 300 g de muçarela ralada grossa - Sal e temperos a gosto Molho: - 2 colheres (sopa) de azeite - 1 cebola - 1 cenoura - 1 gomo de linguiça calabresa - 2 sachês de molho de tomate - ½ xícara (chá) de vinho tinto (opcional) - 1 folha de louro - 2 colheres (chá) de sal - Temperos a gosto - Salsa picada a gosto MODO DE FAZER Polenta: Em uma panela coloque 2 xícaras da água, o sal e o caldo deixe ferver, dissolva o fubá nas outras 2 xícaras de água ( se precisar coloque um pouco mais de água) coloque na panela e mexa bem em fogo baixo mexendo sempre por uns 20 minutos. Recheio: Em uma panela coloque o azeite, o azeite, o alho a couve e mexa. Molho: Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho a linguiça e doure, adicione o molho, o vinho o loro, sal e temperos, por último a salsa. Montagem: Em refratário coloque metade da polenta, recheio, mussarela, polenta e molho. Leve ao forno por 10 minutos (para derreter o queijo).

TORTA DE POLENTA

INGREDIENTES Polenta: - 4 xícaras (chá) de água - 1 colher (chá) de sal - 2 xícaras (chá) de fubá - 1 tablete de caldo de galinha - 3 colheres (sopa) de creme de leite Recheio: - 3 colheres (sopa) de azeite - 3 dentes de alho - 1 maço de couve - 300 g de muçarela ralada grossa - Sal e temperos a gosto Molho: - 2 colheres (sopa) de azeite - 1 cebola - 1 cenoura - 1 gomo de linguiça calabresa - 2 sachês de molho de tomate - ½ xícara (chá) de vinho tinto (opcional) - 1 folha de louro - 2 colheres (chá) de sal - Temperos a gosto - Salsa picada a gosto MODO DE FAZER Polenta: Em uma panela coloque 2 xícaras da água, o sal e o caldo deixe ferver, dissolva o fubá nas outras 2 xícaras de água ( se precisar coloque um pouco mais de água) coloque na panela e mexa bem em fogo baixo mexendo sempre por uns 20 minutos. Recheio: Em uma panela coloque o azeite, o azeite, o alho a couve e mexa. Molho: Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho a linguiça e doure, adicione o molho, o vinho o loro, sal e temperos, por último a salsa. Montagem: Em refratário coloque metade da polenta, recheio, mussarela, polenta e molho. Leve ao forno por 10 minutos (para derreter o queijo).

PAO DE ALHO RECHEADO