torta de amoras

Massa:

1 pacote de biscoito maisena 1 ½ colheres de sopa manteiga 1 ½ colheres de açúcar Creme: 300ml de leite 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de baunilha 2 gemas 1 lata de creme de leite 1 colher (chá) de manteiga Cobertura: 100 gr de amora 1 xícara de açúcar 1 xícara de água Modo de preparo Massa: Triturar o biscoito, juntar a manteiga e o açúcar até misturar bem todos os ingredientes. Abrir em uma assadeira de aro 22, com fundo removível. Creme: Levar ao fogo o leite com o açúcar, adicionar a farinha de trigo, as gemas e o creme de leite, mexer até engrossar. Em seguida acrescentar a manteiga e a baunilha. Disponha tudo na forma já com a massa e levar a geladeira, até ficar consistente. Cobertura: Colocar tudo em uma panela rasa e levar ao fogo médio, mexendo às vezes até engrossar. Montagem: Já com a massa e o recheio montado, colocar a geléia em cima e decorar com as amoras.

conservas de pimenta diferente

Ingredientes

½ litro de água 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 xícara (café) de cachaça 1 xícara (café) de vinagre branco 1 colher (sopa) de pimenta do reino preta em grão 10 pimentas dedo de moça sem cabinho Modo de preparo Coloque em uma panela a água, o açúcar, o sal, a cachaça e o vinagre. Misture e adicione as pimentas. Ferva por 5 minutos e em seguida escorra as pimentas do cozimento, disponha em uma vasilha com água e gelo para parar o cozimento e reserve. Coloque o líquido ainda quente em um vidro escaldado com água, encha com as pimentas e feche. Coloque um pano no fundo de uma panela, preencha com água e cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar e mantenha na geladeira por até 10 dias.

goiabinha

ngredientes

1 kg de farinha de trigo 30 g de fermento biológico 500 g de goiabada cortada em cubinhos 500 g de gordura vegetal 1 copo de leite morno ½ xícara de açúcar Modo de preparo Modo de Preparo Misturar em uma bacia, o leite, o açúcar, duas colheres de sopa de farinha de trigo e o fermento. Deixar descansar por 30 minutos. Após este tempo, misture todo o restante da farinha de trigo com a gordura vegetal, e posteriormente a mistura com o fermento. Em superfície lisa, abra a massa e corte círculos de mais ou menos 5 cm (com a boca do copo mesmo!). Para cada círculo, coloque um cubinho de goiabada e feche como um pastelzinho. Coloque para assar até dourar, não é necessário untar a assadeira. SEGREDO Para que as bolachinhas fiquem ainda mais saborosas, assim que sair do forno, passe-as em uma mistura de açúcar com canela. Eu uso uma xícara de açúcar e uma colher de sobremesa de canela. Fica muito bom!

mousse sem ovos

ingredientes 1 lata de creme de leite 200g de chocolate meio amargo derretido ¼

xícara (chá) de uvas passas hidratadas em 2 colheres (sopa) de rum 1 colher (sopa) de gelatina hidratada e dissolvida em 200 ml de água ½ xícara (chá) de açúcar (100 g) modo de preparo 1°- Coloque numa tigela 1 lata de creme de leite, 200g de chocolate meio amargo derretido e ¼ xícara (chá) de uvas passas hidratadas em 2 colheres (sopa) de rum, misture e reserve. 2°- Numa batedeira, coloque 1 colher (sopa) de gelatina hidratada e dissolvida em 200 ml de água e ½ xícara (chá) de açúcar, bata bem até ficar aerada (ponto de suspiro), por +/- 10 minutos. Desligue a batedeira e adicione o chocolate com as uvas passas (reservado acima) e bata por + 2 minutos. 3°- Em 10 forminhas individuais (7 cm de diâmetro X 5 cm de altura) untadas levemente com óleo coloque uma porção de creme de chocolate e leve para a geladeira para firmar (+/- 1 h). Desenforme e sirva em seguida.

queijadinha

Ingredientes

250 g de coco ralado 3 gemas 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de margarina culinária 50 g de queijo parmesão ralado Montagem 1 pacote de massa de pastel em disco 25 forminhas de empada nº 1 Óleo para pincelar as forminhas Modo de preparo Coloque no liquidificador as gemas, o leite condensado o açúcar e a margarina; bata por 3 minutos, acrescente o coco ralado e o queijo e mexa. Montagem Acomode o disco de massa de pastel na forminha de empada untada com óleo, disponha a queijadinha e leve assar em forno 200º, por 20 minutos ou até que esteja dourada.

docinhos de abóbora com coco

Ingredientes 2 latas de leite condensado 100 g de abóbora cozida, escorrida e amassada 2

00 g de coco ralado Açúcar refinado para modelar Decoração 50 unidades de hóstia Pó comestível dourado Álcool de cereais Carimbos de artesanato 50 g de chocolate branco derretido Modo de preparo Misture bem todos os ingredientes menos o açúcar refinado. Leve para cozinhar até desgrudar da panela. Espere esfriar para enrolar.Passe no açúcar refinado e molde os docinhos, pode usar forma de silicone para moldar os docinhos. Decoração Cole a hóstia no docinho com cobertura fracionada branca. Misture um pouquinho do pó com o álcool fazendo uma pastinha, coloque o carimbo nessa pastinha e encoste na hóstia delicadamente.

yakissoba de frango

gredientes 500 g de macarrão para yakissoba 400 g de legumes para yakissoba 1 pimentão amarelo 1 pimentão vermelho 2 peitos de frango em tiras finas 1 cubo de caldo de galinha 300 ml de água 50 ml de shoyu 30 ml de azeite de gergelim 40 ml de óleo de cozinha 1 colher (sopa cheia) de amido de milho 1 colher (sopa cheia) de água fria Modo de preparo Cozinhe o macarrão de yakissoba em água e reserve. Cozinhe o cubo de caldo de galinha em 300 ml de água e reserve. Pique os pimentões vermelho e amarelo em cubos diagonais de 5 cm e reserve. Faça pequenos escalopes com os peitos de frangos e reserve. Pegue uma frigideira grande, aqueça a fogo alto e coloque metade do óleo de cozinha. Refogue o macarrão cozido de yakissoba até que fique ligeiramente dourado (pouco crocante). Reserve. Coloque na mesma frigideira o restante do óleo de cozinha, acrescente os escalopes de frango e refogue ligeiramente; acrescente os pimentões e refogue ligeiramente. Os legumes para yakissoba e deixe refogar mais um pouco; caldo de galinha e deixe cozinhar; o shoyu e deixe cozinhar um pouco mais. Prove o sabor. Se necessário, coloque mais shoyu caso esteja sem sal; se estiver salgado, coloque mais água. Coloque o amido de milho diluído na água. Mexa bem para não empelotar. Finalize com o azeite de gergelim. Escolha uma travessa ou um prato bonito e coloque ao centro o macarrão de yakissoba. Coloque os legumes refogados sobre o macarrão e sirva.