fricassê de frango

Ingredientes

Ingredientes Para o Frango: 500g de peito de frango temperado, cozido, escorrido e desfiado 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de chá de azeite 2 dentes de alho triturados 1 cebola branca picada 1 colher de sopa de extrato de tomate ½ colher de café de pimenta do reino branca Salsa e cebolinha picados Sal a gosto Para o Requeijão: 500 ml de leite frio 1 colher rasa de café de sal 4 colheres de amido de milho 100g de manteiga 1 caixinha de Creme de Leite 2 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado Para o Molho de Cebola: 2 colheres de sopa de manteiga 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas 1 xícara de maionese Sal a gosto Modo de preparo Modo de Preparo Para o Frango: Refogar 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de chá de azeite, 2 dentes de alho triturados, 1 cebola branca picada até ficar dourado. Acrescentar 500g de peito de frango temperado, cozido, escorrido e desfiado mexendo para agregar bem. Por último, adicionar 1 colher de sopa de extrato de tomate, ½ colher de café de pimenta do reino branca, Salsa e cebolinha picados e Sal a gosto. Para o Requeijão: Coloque numa panela 500ml de leite frio, 1 colher rasa de café de sal, 4 colheres de amido de milho, 100g de manteiga e deixe ferver, sempre mexendo. Quando estiver fervendo junte 1 caixinha de Creme de Leite e 2 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado. Para o Molho de Cebola: Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e doure 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas. Junte 1 xícara de maionese e sal a gosto. Opcional: Se preferir pode fazer também um molho branco para completar as camadas.

rocambole de arroz

Ingredientes

Massa: - 3 xícaras (chá) de arroz cozido - 3 ½ xícaras (chá) de leite - 4 colheres (sopa) de queijo ralado - 2 colheres (sopa) de margarina - Sal e pimenta a gosto - 4 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio: - 1 colher (sopa) de óleo - 2 colheres (sopa) de cebola picada - 1 dente de alho espremido - 500g de carne moída - Sal a gosto - 1 lata de molho de tomate - Cheiro verde a gosto Modo de preparo No copo do liquidificador coloque o arroz, o leite e bata por 1 minuto. Junte o queijo ralado, a margarina e os temperos e bata mais um pouco. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento, misture até que fique homogêneo. Disponha de uma assadeira retangular 40X26 untada, leve ao forno 180ºC por 30 minutos. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo até aquecer. Junte a cebola e o alho refogue até que doure. Acrescente a carne moída e os temperos, frite até que o líquido seque. Adicione o sal e o molho de tomate. Disponha o recheio sobre a massa e enrole.

bolinho de arroz maravilhoso

ngredientes 1 kg de arroz 400 ml leite integral 2 ovos inteiros

200 g de queijo parmesão ralado 200 g de queijo muçarela ralado 250 g farinha de trigo 1 colher (café) de fermento químico em pó Sal Salsinha 1 litro de óleo para fritar Modo de preparo Bata no liquidificador metade do arroz, o leite e os ovos. Numa tigela grande, misture os queijos, a farinha, o arroz inteiro e o creme batido; mexa com as mãos até obter uma pasta e tempere com o sal. Adicione o fermento e a salsinha10 minutos antes de fritar; Faça queneles e frite-os em óleo quente (160°), até os bolinhos ficarem dourados. Dica Queneles: Pegue duas colheres de sopa, preencha-as com a massa e modele em formato de bolinho.

sushis brasileiros

Ingredientes

Sushi de frango 1 peito de frango (sem osso e moído) Sal e pimenta do reino 2 folhas de couve manteiga cortadas em tiras sem o talo 2 xícaras (chá) de arroz cozido 3 colheres (sopa cheia) de cream cheese 1 cenoura grande ralada 2 ovos misturados ½ xícara (chá) de água Gergelim preto para empanar Farinha de rosca Sushi dog 1 pão de leite para cachorro quente 1 salsicha aferventada ½ xícara (chá) de purê de batata 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de ketchup Batata palha Alface Algas marinhas Fatias de gengibre Sushi de panqueca Massa pronta de panqueca Alga marinha Folhas de alface 1 xícara (chá) de arroz 2 colheres (sopa) de cream cheese Tiras de salmão grelhado Tiras de pepino Modo de preparo Sushi de frango Numa tigela tempere o peito de frango (sem osso e moído), com sal e pimenta do reino, ao seu gosto. Coloque uma parte sobre um saco plástico aberto e forre, com o frango moído, um retângulo (16 cm x 8 cm). Sobre este retângulo, espalhe uma porção de arroz cozido misturado com cream cheese, espalhe a couve manteiga cortada bem fina sem o talo e por último coloque a cenoura ralada. Com a ajuda do saco plástico enrole o retângulo, unindo as pontas, apertando bem para que o recheio não vaze e forme um cilindro. Transfira para a geladeira para firmar por apenas 2 horas. Repita o mesmo procedimento com o restante do frango. Passe o cilindro de frango em ovos misturados com água e empane na farinha de rosca e no gergelim preto. Frite em óleo quente até dourar, por mais ou menos 4 minutos, corte em rodelas e sirva com molho teriaki. Sushi dog Abra o pão ao meio passa na frigideira e aperte para que ele fique bem fino. Em seguida, com ajuda da esteirinha japonesa disponha a alga sobre a esteirinha coloque o pão aberto sobre a alga, a folha de alface, espalhe o purê de batata, o gengibre, a mostarda, o ketchup e a salsicha, espalhe a batata palha. Enrole como sushi, corte em pedaços pequenos e sirva. Sushi de panqueca Disponha a alga sobre a esteirinha de bambu, coloque a massa de panqueca, misture o arroz com o creem chese, a alface, o salmão em tiras grelhado e o pepino cortado em tiras. Enrole no formato de sushi, com uma faca afiada corte no tamanho desejado.

NGREDIENTES MASSA

4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de leite em pó instantâneo 1 colher (sopa) de manteiga 1colher (sopa) de fermento em pó RECHEIO E COBERTURA 5 claras 8 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite (sem soro) 1 xícara (chá) de leite em pó Chocolate granulado branco MODO DE PREPARO Coloque na batedeira os ovos e bata até encorpar, acrescente o açúcar formando um creme; em seguida misture delicadamente a farinha de trigo. Aqueça a água junto com a manteiga e o leite em pó, junte com a massa e o fermento, coloque em forma untada e polvilhada e asse em forno pré-aquecido à 180 graus por mais ou menos 25 minutos. Em seguida bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar, misture delicadamente o creme de leite e o leite em pó. Corte o bolo, recheie, cubra e decore com chocolate granulado colorido ou branco e polvilhe leite em pó. Sirva com chás, sucos, refrigerantes.

bolo de amendoim

INGREDIENTES

3 ovos 1 ½ xícara (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de manteiga 1 ½ xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído Margarina para untar CREME DE AMENDOIM 2 latas de leite condensado 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído 1 xícara (chá) de creme de leite MODO DE PREPARO Separe as claras das gemas, bata as claras em neve reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga; acrescente o leite. Peneire juntos a farinha e o fermento e junte na massa aos poucos. Tire da batedeira, acrescente o amendoim e misture bem. Por fim, adicione as claras em neve misturando delicadamente. Unte uma forma redonda e coloque a massa. Leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos ou até que fique dourado. Para o recheio, misture em uma panela o leite condensado e o amendoim, leve ao fogo baixo e cozinhe até engrossar. Retire do fogo, junte o creme de leite e deixe esfriar. Assim que o bolo esfriar, desenforme e corte ao meio. Separe a metade do creme de amendoim e coloque no bolo como recheio. A outra metade do creme use como cobertura. Sirva frio ou gelado.

brigadeiro com sabores

gredientes

395 g de leite condensado 40 g de manteiga sem sal 20 g de glucose 100 g chocolate amargo Granulado de chocolate para finalizar Brigadeiro de manjericão 395 g de leite condensado 35 g de glucose 30 g de manteiga sem sal 80 ml de leite integral 30 g de manjericão 110 g de chocolate ao leite Granulado de chocolate para finalizar Modo de preparo Leve todos os ingredientes exceto a manteiga a fogo baixo até soltar do fundo da panela. Leve ao refrigerador para resfriar, boleie em porções de 15g e passe no granulado. Brigadeiro de manjericão Leve ao fogo o leite e o manjericão macerado, deixe infusão por alguns minutos; coe a mistura e leve ao fogo com os demais ingredientes exceto a manteiga até apurar e desprender da panela. Leve ao refrigerador para resfriar, boleie em porções de 15g e passe no granulado. Sugestões: Substituir o manjericão por chá de jasmin, capim cidreira, alecrim e outras ervas.