BOLO PAÇOCA

BOLO PAÇOCA

NGREDIENTES Bolo de paçoca - ½ xícara (chá) de margarina ou manteiga - 1 ½ xícara (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de leite - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara de chá de paçoca esfarelada - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 4 ovos Cobertura - 1 xícara (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de paçoca - ½ xícara (chá) de leite - 100 g de chocolate branco fracionado Crocante - 2 xícaras (chá) de açúcar - 2 colheres (sopa) de margarina - 2 xícaras (chá) de amendoim - 2 colheres (sopa) de leite em pó Farofa - 1 xícara (chá) de amendoim - 1 xícara (chá) de açúcar - 2 colheres (sopa) de manteiga - ½ xícara (chá) de farinha de trigo - ½ limão MODO DE FAZER Bolo de paçoca Bata as claras em neve e reserve Peneire a farinha e o fermento e misture a paçoca esfarelada e reserve. Bata manteiga e açúcar e gema até ficar um creme clara e fofo. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos o leite intercalado com a farinha peneirada. Por ultimo as claras em neve. Assar em forno pré-aquecido 180 graus. Forma untada e enfarinhada. Depois de assado coloque a calda e salpique o crocante por cima. Cobertura Misture tudo e leve ao fogo mexendo até ficar bem homogêneo.

BOLO MERENGUE DE CHOCOLATE COM TRUFA DE MORANGO

BOLO MERENGUE DE CHOCOLATE COM TRUFA DE MORANGP

INGREDIENTES Massa de chocolate: - 6 ovos - 2 xícaras (chá) de açúcar - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de chocolate em pó - 1 xícara (chá) de água quente ou leite - 1 colher (sopa) de fermento em pó Creme trufa de morango: - 250g de chocolate ao leite - 250g de chocolate meio amargo - 1 caixa de creme de leite - 1 colher (sopa) de margarina - 1 colher (sopa) de licor de morango - 2 caixas de morangos picados Merengue: - 4 claras em neve - 8 colheres (sopa) de açúcar - 1 colher (sopa) de emulsificante - Essência de baunilha a gosto Calda: - 1/2 lata de leite condensado - 1 lata medida de água - 2 colheres (sopa) de achocolatado MODO DE FAZER Massa de chocolate: Bater os ovos inteiros com o açúcar, até formar um creme fofo, desligue a batedeira e acrescente delicadamente a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó e o fermento, intercalando com a agua quente, misture tudo manualmente e coloque a massa e uma assadeira forrada com papel manteiga, leve ao forno médio por uns 40 minutos. Trufa de morango: Derreta os chocolates, acrescente o creme de leite e o restante dos ingredientes e recheie o bolo Merengue: Leve as claras em banho-maria até ficarem bem mornas, mexendo sem parar, em seguida coloque na batedeira. Em seguida coloque-as na batedeira, bata ate ponto de neve, acrescente o açúcar ,o emulsificante e a essência, e bata bem. Calda: Misture tudo e molhe o bolo. Montagem: Parta o bolo em 3 camadas, molhe, coloque o creme de trufa, sendo por ultimo camada de massa. Cubra com o merengue, decore com morangos e calda de chocolate

BOLO DE FUBA COM CURAL

BOLO DE FUBA COM CURAL

NGREDIENTES Cural: - 2 latas de milho cozido no vapor - 300ml de leite - 1 vidro de leite de coco - 10 gemas - 5 ovos inteiros - 500ml de chantilly de caixinha sem bater - 2 xícaras de açúcar Bolo de fubá: - 3 ovos - 3 colheres de sopa de margarina - 2 xícaras (chá) de açúcar - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada - 1 xícara (chá) de fubá - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 xícara (chá) de leite MODO DE FAZER Rendimento: 16 fatias Preço de custo: R$ 20,00 Preço de venda: R$ 4,00 a fatia Cural: Bata no liquidificador as latas de milho, junto com o leite e o leite de coco. Reserve. Peneire as 10 gemas e coloque em uma tigela junto com os 5 ovos inteiros, mexa bem e acrescente o chantilly líquido ( sem bater). Misture o que foi batido no liquidificador com os ingredientes da tigela e acrescente o açúcar. Mexa tudo muito bem. Coloque esse curau em uma assadeira muito bem untada com margarina de uso culinário e polvilhada com açúcar. Bolo de fubá: Primeiramente peneire tudo junto, a farinha de trigo, o fermento em pó e o fubá, reserve. Na batedeira bata os ovos, a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Sem parar de bater acrescente os ingredientes peneirados aos poucos alternando com o leite. Irá ficar uma massa cremosa. Com auxílio de um saco de confeitar coloque essa massa de bolo no saco e aplique sobre o curau lentamente. Leve para assar em banho maria por 45 minutos, com o forno pré aquecido já a 180ºC. Espere esfriar para desenformar. Decore com geléia de brilho e canela.

BOLO DE LIMAO