BEM CASADOS TRADICIONAL

Massa Tradicional : -4 ovos (claras batidas em neve + gemas) -3 colheres (sopa) açúcar -5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada -1 colher (chá) de essência de baunilha -1 colher (chá) de fermento em pó Preparo : Bata as claras em neve bem firme.Junte o açúcar e continue batendo.Junte as gemas uma a uma, a baunilha e continue a bater por + 5 minutos.Tire da batedeira e junte a farinha e o fermento e misture com o fuê bem lentamente.Unte e enfarinhe uma forma para rocambole.Leve para assar em forno pré-aquecido á 180 graus por 20 minutos. Rendimento de +- 20 unidades. Recheio : - 2 latas de leite condensado cozidas por 30 minutos. Calda : -1/2 vidro de leite de côco (100ml) -1 xícara (chá) de açúcar refinado Modo de Uso : -Pincelar a calda na massa ainda quente logo após sair do forno. PARA BEM NASCIDOS -Chocolate ao leite derretido para banhar o bem casado depois de pronto. CONTATO:

BOLINHO DE BACALHAU COMFECULA DE BATATA

Ingredientes ½ Kg de bacalhau limpo e dessalgado 350 g fécula de batata 4 ovos noz moscada a gosto 2 colheres (sopa) de alho picado e frito salsinha a gosto cebolinha a gosto pimenta do reino a gosto 1 cebola média picada ou no processador 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem Modo de preparo Em uma vasilha, coloque o bacalhau limpo e dessalgado, acrescente a fécula de batata, o alho, a cebola, a salsa e a cebolinha. Misturar tudo e acrescente os ovos, o tempero a base de peixe e a pimenta do reino, juntamente com o azeite, misturar até formar uma massa. Com a palma da mão ou com uma colher, forme os bolinhos e frite em óleo quente. Enxugar a gordura para deixar bem sequinho e servir.

BOLO MOUSSE DE ABACAXI E COCO

Ingredientes MASSA 6 ovos 150ml de água 1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó RECHEIO 250g de açúcar 1/2 copo de água 300g de coco fresco ralado em flocos finos 1/2 lata de leite condensado 2 abacaxis cozidos com 5 colheres (sopa) de açúcar 12g de gelatina sem sabor 5 colheres (sopa) de água 400ml de chantily CALDA 1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de água caldo do cozimento do abacaxi COBERTURA chantily profissional Modo de preparo MASSA: Bata as gemas com a água até dobrar o volume, acrescente o açúcar e bata por 03 minutos. Junte a farinha e o fermento peneirados e misture bem, e por último as claras em neve. Coloque em forma untada e leve ao forno para assar em fogo medio por mais ou menos 30 minutos. RECHEIO: Cozinhe o coco, o açúcar e o leite condensado até o ponto de cocada mole. Retire do fogo e deixe esfriar. Quando frio acrescente a gelatina hidratada e misture bem, por último o abacaxi eo chantilly batido. CALDA: Ferva a agua com açucar por 10 minutos retire do fogo,acrescente o caldo do abacaxi.reserve.

SALGADINHOS DIVERSOS COM A MESMA MASSA