sopa de lentilhas E SALADA de lentilha para o ano novo

SOPA DE LENTILHA==========================================

500 g de lentilhas secas 1 ½ litro de água fervente 1 fio de azeite 100 g de bacon picado 1 linguiça calabresa picada 2 dentes de alho amassados 1 cebola média picada 200 g de mandioquinha picada Sal a gosto Para acompanhar: Cebolinha picada Pão Sírio Modo de preparo Coloque a lentilha e a água fervente na panela de pressão e cozinhe por 10 minutos. Reserve. Numa panela, frite o bacon no azeite. Em seguida, acrescente a linguiça, o alho e a cebola e frite até dourar. Junte a lentinha e a mandioquinha aos poucos. Acerte o sal, se necessário acrescente mais água, e deixe ferver por 15 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia. Coloque a cebolinha picada na hora de servir. O pão sírio combina muito com esta sopa! SALADA DE LENTIHA================================================================= 400 g de lentilha 1 xícara (chá) de azeite ½ xícara (chá) de vinagre branco 1 colher (sopa) de sal Salsinha picada Hortelã picada Acompanhamento: ½ pimentão amarelo sem semente e picado ½ pimentão vermelho sem semente e picado 100 g de azeitona preta picada 2 latas de atum sólido Modo de preparo Coloque a lentilha e a água fervente na panela de pressão e cozinhe por 10 minutos. A lentinha precisa estar cozida, mas ainda um pouco durinha. Transfira para um recipiente e junte os ingredientes do molho. Misture bem e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Em seguida, junte os pimentões, as azeitonas e o atum.