BOLO MINEIRO

INGREDIENTES - 1000g de mandioca ralada e espremida - 250g de açúcar - 150g de coco ralado - 200ml de leite de coco - 2 colheres (sopa) cheias de manteiga - ½ xícara (chá) de óleo - 100g de queijo tipo minas curado ralado - 5 ovos - 1 pitada de sal - 1 colher (chá) de canela em pó - 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó MODO DE FAZER Preço de custo: R$ 9,90 Preço de venda: R$ 18,00 o kg Misture todos os ingredientes, sendo o fermento adicionado por último. Coloque a massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo. Leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 1 hora. Desenforme depois de frio.