VINAGRETE DE CEBOLAS ASSADAS

1 cebola grande 4 tomates ½ ramo de salsa ½ xícara (chá) de vinagre Sal e pimenta a gosto Modo de preparo Asse a cebola com casca em forno médio ou sobre a grelha até amolecer em torno de 20 a 30 minutos. Corte os tomates em cubos pequenos. Pique a salsa e por fim corte em pedaços pequenos a cebola. Misture todos os ingredientes picados com o vinagre, azeite e tempere com sal e pimenta.