BOLO XADREZ

INGREDIENTES ¼ xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de manteiga sem sal 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó 2 xícaras (chá) de açúcar refinado 2 colheres (café) de essência de baunilha 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 ovos Calda ½ xícara (chá) de açúcar refinado ½ xícara (chá) água ½ limão 1 canela em pau Modo de preparo Massa: Prepare três formas de 15 cm de diâmetro com papel manteiga untado e enfarinhado no fundo. Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, e a baunilha. Adicione a farinha peneirada com o fermento. Após bater até ficar uniforme, divida a massa em duas partes e adicione o chocolate em pó a uma delas. Coloque as massas em sacos de confeitar com bico liso e preencha as três formas, alternando baunilha e chocolate. Asse em forno médio de 15 a 20 minutos. Ao sair do forno, pincele um pouco de calda simples nas três camadas de bolo. Calda: Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Reserve. DICA: Para rechear, pode-se utilizar uma camada fina de ganache, brigadeiro, brigadeiro branco, geleia de frutas, etc... Faça a cobertura que desejar.