bolo crocante

ngredientes 8 ovos 10 colheres (sopa) de açúcar 14 colheres (sopa) de farinha de trigo Recheio 2 latas de doce de leite 500 g de chantilly batido Crocante 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de xerém de caju Modo de preparo Bata os ovos com o açúcar até formar um creme. Diminua a velocidade da batedeira, acrescente a farinha peneirada, sem deixar bater muito. Leve para assar em assadeira de 30 cm de diâmetro untada com margarina, em forno pré aquecido a 180º por 30 minutos. Crocante Derreta o açúcar, retire do fogo, adicione o xerém de caju e misture bem. Deixe esfriar e triture. Montagem Massa, doce de leite, massa, chantilly, massa, doce de leite, massa, cubra com o doce de leite e crocante triturado.

whoopie cookie-bolinhos de bacalhau e tapenade-flan de goiaba e gratinado de batata com cebolasa

Aprenda a fazer whoopie cookie Ingredientes: meia xícara (chá) de manteiga, 1 xícara e meia (chá) de açúcar mascavo, 2 ovos, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) Nestlé aveia flocos, 1 colher e meia (sopa) de bicarbonato de sódio, 1 colher (chá) de fermento em pó e 1 pote de geleia de framboesa pronta.

Faça bolinhos de bacalhau com tapenade Ingredientes: meia colher (sopa) azeite, 1 cebola ralada, 500g de bacalhau desfiado e dessalgado, 500g de batata cozida e espremida, 2 sachês de maggi tempero e sabor para massas, batatas e arroz, 3 gemas e 3 colheres (sopa) de salsa picada. Tapenade: 150g de azeitonas pretas sem caroço, 2 colheres (sopa) azeite e 1 copo de requeijão cremoso Nestlé.

Flan de goiaba leva iogurte Ingredientes: 1 pacote de gelatina em pó sem sabor, 4 goiabas vermelhas maduras, 1 xícara (chá) de leite ninho integral, 2 colheres (sopa) açúcar e 2 potes de iogurte natural integral Nestlé. Calda: 2 goiabas vermelhas maduras e 3 colheres (sopa) açúcar.

torta de limão e ganache cm morangos

Ingredientes

Massa 125 g de manteiga 100 g de açúcar 300 g de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 ovo 1 colher (café) de essência de baunilha Trufa de chocolate 70 g de creme de leite 150 g de chocolate amargo 30 g de manteiga \Creme de limão 3 limões tahiti ou siciliano 1 lata de leite condensado Decoração 1 bandeja de morangos Bolinhas de chocolate Rodelas de limão Geléia de brilho Modo de preparo Massa Separe uma forma baixa de torta.Na batedeira, bata com a “raquete” a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Junte o ovo e a essência de baunilha.Em velocidade média/baixa, adicione de uma vez a farinha de trigo e deixe incorporar, mas não bata demais para evitar uma massa dura e quebradiça. Cubra e deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas. Numa bancada com farinha, abra a massa até 4/5 mm. Enrole a massa no rolo, coloque sobre a forma de torta, ajeite as laterais e remova o excesso de massa com uma faca. Faça furos com um garfo e coloque na geladeira por 30 minutos. Leve para assar no forno pré aquecido 170º ou até a massa ficar completamente dourada. Trufa de chocolate Leve ao fogo o creme de leite. Quando ferver despeje sobre o chocolate picado e misture até obter uma mistura lisa. Quando estiver morno, adicione a manteiga sem parar de mexer para que fique homogêneo. Despeje esse recheio no fundo da torta já assada, mas deixe espaço para o creme de limão. Leve para a geladeira pelo menos por 1 hora, para que fique firme e com o que sobrar do recheio, faça bolinhas e passe no cacau. Creme de limão Junte o suco coado de limão ao leite condensado e bata até que fique firme. Decoração Retire da geladeira a torta, coloque o creme de limão, decore com os morangos frescos cortados, as pequenas bolinhas de chocolate e rodelas de limão em cima da torta. Para proteger as frutas pincele geléia de brilho.

ngredientes Higienização da batata 4 batatas grandes em formato regular 1 litro de água 1 colher (chá) de detergente neutro Recheio de carne seca com requeijão cremoso 2 batatas higienizadas e cozidas 300 g de carne seca sem gordura ½ xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média picada 1 dente de alho 1 ramo de salsinha 1 ramo de cebolinha 1 folha de louro 1 colher (café) de orégano 100 g de requeijão cremoso 125 g de creme de leite Pimenta do reino preta moída Batata recheada com quatro queijos 2 batatas higienizadas e cozidas 150 g de ricota ralada 100 g de queijo provolone ralado 150 g de muçarela ralada 200 g de requeijão cremoso 1 colher (chá) de orégano Sal Pimenta do reino branca a gosto 1 pitada de noz moscada ralada 3 colheres (sopa) de queijo parmesão 50 ml de creme de leite Modo de preparo Higienização das batatas Lave bem as batatas, pode deixá-las de molho em água, com uma colher de chá de detergente neutro. Lave novamente e seque-as muito bem. Fure-as com um garfo e embrulhe cada uma delas com papel alumínio. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno médio a 180º, pré aquecido, por 35 minutos, vire-as e asse por mais 35 minutos, ou até que as batatas estejam macias.Para verificar o ponto certo das batatas, espete-as com um garfo, se não oferecerem resistência estão prontas . Batata recheada com carne seca com requeijão cremoso Comece a preparar na véspera, a carne seca. Coloque a carne para dessalgar na água e troque de 3 a 4 vezes no dia. No dia seguinte, retire a carne da água e cozinhe até ficar bem macia. Se for usada panela de pressão cozinhe por uns 35 minutos. Na panela comum vai demorar em torno de 2 horas. Verifique se está bem macia, escorra então a água da panela, deixe esfriar e desfie com as mãos ou com a ponta de um garfo. Carne seca Numa panela esquente, o óleo ou azeite, frite a cebola e o alho até começarem a mudar de cor. Junte a carne seca e refogue. Faça um amarradinho com a salsinha, cebolinha e louro. Coloque na panela acrescente o orégano e a água. Deixe refogar 2 minutos, junte e misture bem o requeijão e o creme de leite. Apimente ligeiramente e prove o tempero. Depois de pronto, recheie as batatas já higienizadas e cozidas. Batata recheada com quatro queijos Misture todos os ingredientes, tempere, acerte o sal e recheie as batatas já higienizadas e cozidas.

torta de morango com ricota

orta de ricota com morango 1 pacote de biscoito 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida 1 1/4 xícara (chá) de açúcar 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor 1/3 xícara (chá) de água 400 g de morangos 2 xícaras (chá) de ricota 1 xícara (chá) de leite Morangos para decorar Beijinho doce de morango Massa: 150 g de morangos 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de coco ralado 2 colheres (sopa) de margarina Recheio: 18 morangos médios 1 xícara (chá) de açúcar cristal Modo de preparo Modo de preparo da torta: Prepare a massa: triture os biscoitos no liquidificador. Ponha em uma tigela e misture com as pontas dos dedos com a manteiga e 1/4 de xícara (chá) de açúcar, até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma com a farofa e asse em forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Recheio: hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos. Leve em banho-maria para dissolver e reserve. Bata os morangos no liquidificador até formar um purê. Reserve. Misture a ricota com o leite e acrescente a gelatina. Mexa e junte 1 xícara (chá) de açúcar e o purê de morango. Leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e decore com os morangos. Modo de preparo do beijinho: Massa: Limpe e lave os morangos. Ponha no copo do liquidificador e junte o leite condensado, o coco e a margarina. Bata até ficar um creme homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Retire, Deixe descansar por dez minutos. Recheio: Limpe e lave os morangos. Seque-os com cuidado com papel-toalha para não amassá-los. Com as mãos untadas, modele bolinhas e ponha um morango dentro de cada uma. Passe-as no açúcar cristal e, se desejar, banhe no chocolate.

frutas assadas com rocambole doce

Ingredientes

2 maças vermelhas 2 maças verdes 2 ameixas pretas 1 caixa de morangos 1 cacho de uvas 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de amido de milho Raspas de 1 limão 1 xícara (chá) de groselha Canela em pó a gosto 5 cravos da índia Suco de 1 laranja 1 cálice de conhaque Rocambole: 1 pacote de massa folhada 1 pote de creme de amendoim Açúcar para polvilhar Modo de preparo Frutas Assadas: Em uma vasilha coloque todos os ingredientes das frutas e misture bem. Em seguida aqueça uma frigideira e doure todos os ingredientes e flambe em seguida com o conhaque. Rocambole: Abra a massa folhada passe o creme de amendoim cremoso, enrole a massa corte em pedações e arrume na assadeira com as frutas. Salpique o açúcar e leve para assar em forno a 180 graus até que a massa esteja dourada. Sirva com as frutas.

roscas com chocolate

ngredientes 30 g fermento biológico 2 xícaras (chá) de leite 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 100 g de castanhas do Pará picada 100 g de manteiga 170 g de chocolate meio amargo picado 1 ovo batido para pincelar Chocolate em pó para polvilhar Modo de preparo Misture o fermento, o sal, o açúcar e ½ xícara (chá) de leite. Adicione uma xícara da farinha e mexa bem. Deixe essa mistura descansar por alguns minutos. Agora adicione a farinha restante, o leite e sove muito bem até obter uma massa lisa e homogênea. Forme uma bola e coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano úmido e deixe fermentar por 60 minutos ou até dobrar de volume. Após este período separe a massa em duas partes e, com a ajuda de um rolo, abra a massa até obter um retângulo de cerca de 20 cm x15 cm. Espalhe a manteiga sobre a massa e some as castanha e o chocolate picados. Enrole, formando um rocambole e corte em fatias de 5 cm. Repita a operação com a outra metade da massa.Em uma forma retangular, untada com manteiga, ajeite as fatias e pincele com o ovo batido; polvilhe com o chocolate em pó. Leve para assar, em forno pré-aquecido a 180º, por 20 minutos ou até que doure.