cuscuz de carne

gredientes: ½ Kg de carne bovina ½ kg de carne suína 03 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 02 colheres (sopa) de cebola picada 02 ovos + 01 gema ½ xícara (chá) de leite morno 02 colheres (sopa) de farinha de pão 02 colheres (sopa) de farinha de trigo 02 colheres (sopa) de suco de limão 02 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 01 colher (café) de páprica doce Pimenta a gosto Sal a gosto Para Decorar: 03 ovos cozidos cortados em rodelas 01 xícara (café) de azeitonas 01 pimentão em palitos ½ calabresa cortada em rodela Modo de Preparo:

Processe a carne bovina, 02 colheres de manteiga, a cebola, as 03 gemas e a carne suína até obter uma massa. Adicione o leite, a farinha de pão, a farinha de trigo, o limão, cebolinha verde, sal, páprica e a pimenta, processe mais um pouco e adicione as claras em neve delicadamente. Unte uma forma com uma colher de manteiga, disponha algumas rodelas de ovos intercaladas com rodelas de calabresa, e azeitonas. Nas laterais, começe colocando apenas os palitos de pimentão. Cubra o fundo com uma camada da massa de carne até um pouco menos da metade da forma, pressione delicadamente para firmar a decoração. Disponha nas laterais, as rodelas de ovos, calabresa e azeitonas. Complete com a massa de carne, pressione bem e asse em banho-maria (forno pré-aquecido a 180 graus) por 45 minutos. Desenforme ainda quente e sirva acompanhado de uma massa ou arroz branco.