bolinho de chuva salgado

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos
2 colheres (sopa) bem cheias de queijo parmesão ralado fino
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de salsa picada
Óleo para fritar
200 g de queijo ralado
Modo de preparo

Coloque numa tigela a farinha, os ovos, o queijo parmesão, o fermento e o sal; Aos poucos, adicione o leite e misture com um batedor até obter uma massa homogênea com bolhas; por fim misture a salsa picadinha.Após a massa ficar pronta coloque o recheio que desejar. No caso de muçarela, coloque pedaços de provolone. Em uma frigideira, coloque bastante óleo e leve ao fogo para aquecer.Quando estiver quente, coloque pequenas porções de massa, com o auxílio de uma colher.Frite os bolinhos, deixando-os dourar bem.Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.Polvilhe com queijo ralado.
Sugestões de Recheio
1 - 100 g de muçarela em cubos e 100 g de queijo provolone em cubos.
2 - 300 g de camarões fritos no alho e azeite.
3 - 100 g de presunto em cubos e 100 g de queijo prato em cubos.
4 - 100 g de azeitonas verdes inteiras sem caroço.