musse de chocolate

Para 6 pessoas

Ingredientes: 250g de chocolate amargo (raspado) 250g de manteiga 100g de açúcar 5 ovos Canela em pau Sal (1 pitada Modo de preparo: Coloque em uma panela o chocolate, a manteiga e dois pedacinhos de canela. Deixe em banho maria. Separe as gemas das claras em duas tigelas. Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura branca. Bata as claras com uma pitadinha de sal. Quando o chocolate estiver todo derretido, misture as gemas, sem parar de mexer. Em seguida, acrescente as claras e mexa fazendo movimentos de cima para baixo com a colher. Deixe na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Obs.: Não cubra os potes de mousse com plástico para evitar condensação de água.