bolo especial de coco

gredientes Calda para Massa: 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água Massa: 300g de coco fresco ralado Calda feita para massa 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de essência de baunilha 3 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio: 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite 200g de coco fresco ralado 1 colher de sopa de margarina Calda para depois de assado: ½ xícara de açúcar 1 xícara (chá) de água Modo de preparo Ferva a água com o açúcar até dissolver bem misture com o coco numa vasilha, depois acrescente a manteiga, o queijo, os ovos ligeiramente batidos e, por último, a farinha e o fermento. Misture tudo com colher de pau e coloque em assadeira untada e leve ao forno para assar. Depois de assado, e ainda quente, jogue a calda por cima. Cobertura: coloque o leite condensado, o leite de coco e o coco fresco numa panela média e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência (cerca de 4 minutos após a fervura).Depois de pronto, fure o bolo e jogue a cobertura por cima.