fritada de bacalhau

4 ovos

4 batatas grandes cozidas em rodelas 2 cebolas ½ xícara (chá)de Azeitonas pretas sem caroço 1 Pimentão vermelho cortado em tiras 1xícara (chá) de Bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 1 pitada de Noz moscada Azeite a gosto Sal a gosto Modo de Preparo: Refogue em um fio de azeite uma parte da cebola, acrescente o pimentão vermelho, o bacalhau, corrija o sal e a Noz moscada, reserve. Em outra frigideira, coloque um fio de azeite, distribua as batatas, coloque por cima o refogado de bacalhau e acrescente os ovos batidos. Tampe a panela e quando estiver cozido, retire do fogo, coloque em um refratário, distribua a outra parte de cebolas por cima da fritada e decore com lascas de bacalhau. Leve ao forno 180ºC para gratinar.