robalo assado

Ingredientes INGREDIENTES DO PREPARO DO ROBALO 1 Robalo Sal a gosto Pimenta a gosto

Azeite a gosto 3 Claras de Ovos INGREDIENTES DOS LEGUMES NA MANTEIGA 3 Carás 1 Mandioca ½ Inhame 2 Batatas 1 colher (café) de Sal Pimenta 2 colheres (sopa) de Manteiga 1 L de Leite ½ maço de Salsinha Modo de preparo Modo de preparo do Robalo: Temperar o robalo com sal, pimenta e azeite. Embrulhá-lo em papal alumínio. Finalizar no forno à 180°C por 30 minutos Modo de preparo do acompanhamento: Descascar os tubérculos e cortá-los em rodelas de mais ou menos 1 centímetro. Cozinhá-los um por vez em leite fervente e sal até ficarem aldentes. Escorrer e saltear em manteiga até dourar. Corrigir o sal e salpicar salsinha picada.