couve com feijão tropeiro

Ingredientes

Feijão Tropeiro: 500 g de feijão carioca cozido 200 g de bacon 200 g de linguiça calabresa defumada 1 cebola 120 g de farinha de mandioca flocada (aproximadamente) Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de azeite Para montagem: 300 g de linguiça calabresa 1 ½ maço de couve 2 litros de água fervente 2 litros de água com gelo Modo de preparo Feijão Tropeiro: Frite o alho e cebola no azeite. Acrescente o bacon a linguiça cortada em cubos e deixe dourar. Coloque o feijão, já cozido, ajuste o sal e a pimenta e acrescente a farinha de mandioca. Reserve até esfriar. Couve: Apare os talos até nivelar com a altura da folha. Mergulhe a couve rapidamente em água fervendo tire e em seguida mergulhe na água com gelo, tire e reserve. Montagem: Em uma bancada coloque 2 folhas de couve uma do lado da outra sobrepondo as extremidades. Espalhe a calabresa fatiada, e em seguida o feijão tropeiro como um recheio. Enrole . Coloque em assadeira e aqueça em forno pré aquecido a 200 graus.