pão de aveia trigo

Sanduíche da tarde: aprenda a fazer do pão ao recheio Ingredientes: 3 tabletes de fermento biológico; 3 ovos; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 xícara (chá) de óleo; 1 xícara e meia (chá) de leite integral morno; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 pacote de creme de cebola; 1 xícara (chá) de aveia em flocos; 2 colheres (sopa) de semente de girassol; manteiga para untar; farinha de trigo para polvilhar; meio maço de agrião; 2 tomates em rodelas; meia xícara (chá) de champignons fatiados; 2 mussarelas de búfala grandes de fatiadas

boço fácil de laranjas

Bolo fácil de laranja: simples e saboroso Ingredientes massa: 2 laranjas inteiras; 3 ovos; 100g de manteiga; 1 lata de leite condensado; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; manteiga para untar; farinha de trigo para polvilhar Ingredientes calda: 1 xícara (chá) de suco de laranja; meia xícara (chá) de açúcar

pudim de pão de padaria

ngredientes

Calda de caramelo: 500 g de açúcar refinado 200 ml de água Pudim: 8 ovos 4 (600g) xícaras (chá) de açúcar 7 (330g) pães amanhecidos 1100 ml de leite Canela em pó a gosto Modo de preparo Calda: Colocar numa panela o açúcar e deixar caramelizar até derreter completamente. Acrescentar a água quente, deixar engrossar até ponto de caramelo. Pudim: Bater o açúcar com os ovos no liquidificador e reservar. Em uma vasilha coloque o pão e adicione o leite. Junte o creme do liquidificar aos paes embebidos no leite. Misture bem e Coloque em uma assadeira untada, polvilhada com açúcar e caramelizada. Leve ao forno em Banho maria por 40 minutos.

formas de fogaccia

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (500 g) 1 colher (chá) de sal (10 g) 1 colher (sopa) de manteiga ( 50 g) 2 gemas 1 colher (sobremesa) de leite em pó (10 g) 1 colher (sopa) de açúcar refinado (15 g) 3 colheres (sopa) de cebola desidratada ( 50g) 4 tabletes de fermento biológico fresco (50 g) 100 g de presunto ralado 1 colher (café) de orégano (5 g) 250 ml de água Cobertura: Polpa de tomate para pincelar 200 g de mussarela ralada 200 g de presunto ralado 1 colher (café) de orégano 200 g de requeijão cremoso em bisnaga Modo de preparo Massa: Em um recipiente, misture à farinha de trigo, o sal, a manteiga, as gemas, o leite em pó, o açúcar, a cebola picada, o fermento, o presunto ralado, o orégano e vá adicionando a água aos poucos. Sove até que a massa não grude nas mãos deixando-a lisa e enxuta. Unte apenas com óleo uma assadeira de 22 X 32 cm, colocando a massa esticada por completo na assadeira. Deixe-a crescer por 25 minutos coberta com um plástico. Depois coloque a cobertura por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Cobertura: Com a massa crescida pincele a polpa de tomate por cima. Espalhe a mussarela, o presuto, o orégano e o requeijão. Rendimento: 1 unidade de aproximadamente 2 Kg Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

rocambole de arroz

Massa

2 xícaras de arroz dormido (já cozido) 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 2 xícaras de leite 1/2 xícara de óleo 1/2 xícara de queijo ralado 1/2 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de sal Recheio frango desfiado batata cozida azeitona cebola de cabeça milho verde pimentão pimenta-do-reino creme de leite modo de preparo Massa 1º - Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte um tabuleiro médio e forre com farinha de trigo. 2º - Coloque a massa e leve ao forno para assar. Verifique com um garfo furando a massa para ver se está assado (se o garfo sair limpo pode retirar do forno ). Coloque a massa sobre o pano de prato úmido. Cubra toda a massa assada com o recheio. Recheio 1º - Refogue todos os ingredientes, retirando do fogo. Coloque o creme de leite. 2º - Recheie o rocambole e vá enrolando-o. Depois de todo enrolado, passe sobre ele maionese e sirva com arroz, farofa e salada .

yakissoba

Yakissoba: traga a cultura oriental para a sua mesa Ingredientes: meio quilo de peito de frango picado; 1 colher (sopa) de gengibre ralado; meia colher (sopa) de Maggi Fondor; 3 pacotes de Maggi Lámen sabor galinha; 10 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola em tiras; 2 cenouras fatiadas; 2 talos de salsão fatiados; 1 maço de brócolis cortado em pequenos buquês; 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada; 2 colheres (sopa) de maisena; 5 colheres (sopa) de shoyu; 3 colheres (chá) de açúcar; 4 colheres (sopa) de saquê; gergelim a gosto

lasanha de panquecas

ngredientes

125 ml de leite 125 ml de água 1 ovo 3 colheres (sopa) de óleo 125 g de farinha de trigo sal a gosto 1 ½ xícara (chá) de molho branco 3 xícaras (chá) de molho à bolonhesa misturado com 1 xícara (chá) de molho branco 500 g de queijo mussarela fatiado queijo parmesão ralado a gosto modo de preparo 1°- Num liquidificador, coloque 125 ml de leite, 125 ml de água, 1 ovo, 3 colheres (sopa) de óleo, 125 g de farinha de trigo e sal a gosto e bata até formar uma mistura homogênea. 2°- Numa assadeira untada com óleo e em fogo médio, despeje a massa e espalhe bem, formando uma fina camada. Deixe no fogo por +/- 2 minutos. Vire a massa e deixe por + 2 minutos. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa. 3°- Na mesma assadeira (33 cm X 23 cm e 5 cm de altura) coloque ½ xícara (chá) de molho branco, uma placa de massa (feita acima), uma camada de molho à bolonhesa misturado com molho branco e uma camada de queijo mussarela. Coloque mais uma placa de massa, uma de molho bolonhesa com molho branco e uma de mussarela. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Finalize com uma placa de massa, 1 xícara (chá) de molho branco e fatias de mussarela e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

pãezinhos recheados com frango

assa:

4 ovos inteiros 360 ml de leite 120 ml de óleo 45 g de fermento fresco 30 g de açúcar refinado 2 g de sal 5 g de erva-doce (opcional) 800 g de farinha de trigo Orégano Gergelim Recheio: 250 g de peito de frango cozido e desfiado 500 g de sobrecoxa cozido e desfiado 2 tomates bem maduros sem pele e sem sementes 150 g de azeitonas picadas Sal e Orégano a gosto 200 g de requeijão firme próprio para forno e fogão Modo de preparo Massa: Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o fermento, o açúcar e o sal por 2 minutos. Retire a mistura do liquidificador e coloque em uma bacia, em seguida junte a erva doce e dê ponto com a farinha de trigo. Deixe a massa descansar por 15 minutos e em seguida comece a modelar os pãezinhos, pese bolinas de massa com 30 g. Abra as porções de massa na palma da mão e recheie com uma porção de recheio de frango. Feche as bolinhas modelando-as. Coloque as bolinhas recheadas com a parte do fechamento voltada para baixo em uma forma de 25 cm de diâmetro redonda de fundo removível untada e enfarinhada. Deixe um espaço de 1 cm entre as bolinhas, pincele com gemas e um fio de azeite, polvilhe orégano e gergelim e deixe crescer até que dobre do volume. Leve ao forno a 180º por 30 minutos ou até que fique totalmente dourado.

rocambole com goiabada e requeijão

ngredientes

Massa: 5 ovos grandes Tipo Jumbo (300 g) 75 g de açúcar refinado 15 ml de aroma de baunilha 75 g de farinha de trigo 2 g de fermento em pó Recheio 1: 300 g de cream cheese ¼ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (sopa) de aroma de baunilha Recheio 2: 200 g de goiabada picada 60 ml de vinho do Porto Cobertura e decoração: Açúcar Impalpável Pedacinhos de Goiabada Hortelã Modo de preparo Massa: Bata os ovos com o açúcar e o aroma de baunilha por 8 minutos na velocidade máxima da batedeira. À parte, peneire a farinha e o fermento. Desligue a batedeira e junte os ingredientes secos, misturando delicadamente. Leve para assar em uma forma retangular (29 cm x 39 cm) untada com manteiga e forrada com papel-manteiga. Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse o rocambole por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Recheio1: Bata o cream cheese com o açúcar (cerca de 5 minutos) até obter um creme homogêneo esbranquiçada. Reserve. Recheio 2: No processador coloque a goiabada e o vinho e vá no pulsar até obter uma pasta grossa. Reserve Montagem: Desenforme o rocambole e retire o papel manteiga com cuidado. Passe toda a pasta de cream cheese e a pasta de goiabada. Enrole o rocambole. Polvilhe o açúcar impalpável e decore a gosto.

espaguete frito com carne de sol

Ingredientes

100 g de carne seca 2 dentes de alho 4 colheres (sopa) de óleo ½ laranja 250 g de macarrão tipo espaguete Água Cheiro verde picado Sal a gosto Legumes em bastões: vagem e cenoura Azeite Sal a gosto Modo de preparo Refogue o alho no óleo quente Junte a carne seca Frite Coloque o suco de laranja Quando estiver dourada, acrescente a massa Misture bem Frite sem deixar queimar Coloque água fervente aos poucos, até a massa ficar al dente Retire do fogo Deixe descansar por 5 minutos Corrija o sal Sirva com cheio verde picado Preparo dos legumes: pré cozinhar os legumes, e levá-los para uma frigideira com o azeite e o sal, salteá-los e servir.

torta quente de banana

Torta quente de banana e chocolate: veja como fazer

Ingredientes: 8 bananas nanicas cortadas em rodelas, 2 colheres (sopa) de conhaque, 3 colheres (sopa) de açúcar e manteiga para untar. Para o creme de chocolate: 1 xícara e meia (chá) de leite integral, 2 colheres (sopa) de maizena, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 lata de creme de leite sem soro. Para o suspiro: 3 claras e 1 xícara e meia (chá) de açúcar de confeiteiro.

travessa de batatas

Ingredientes

5 batatas médias ½ maço de espinafre ou ½ pacote congelado 3 tomates cortados em cubinhos e sem as sementes 2 cebolas roxas cortadas em cubinhos ½ xícara (chá) de salsinha picada 200 g de presunto cortado em tirinhas 1 colher (sopa) de orégano 300 g mussarela cortadas em tirinhas 5 ovos batidos 50 g de parmesão ralado Sal a gosto Azeite a gosto Para untar: 2 colheres (chá) de margarina 4 colheres (chá) de farinha de trigo Modo de preparo Cortar 4 batatas em cubinhos e cozinhar. Reserve.Refogar o espinafre com um fio de azeite e picar com a faca. Reserve.Numa vasilha, misturar bem todos os ingredientes amassando levemente as batatas cozidas.Cortar a batata, que sobrou, bem fina como se fosse chips. Reservar. Untar uma assadeira com a manteiga e a farinha (retirar o excesso de farinha).Inserir a mistura na assadeira e cobrir com as batatas cortadas a chips.Aquecer o forno a 180 graus (temperatura baixa) Após aquecido, levar ao forno aproximadamente por 30 minutos ou até as batatas dourarem.

croquetes de risoto

Ingredientes

½ kg arroz arbóreo, carnarolli ou para risotto 1 cebola grande Sal a gosto 1 xícara (chá) de vinho branco seco 1 colher (sopa) de açafrão - Cúrcuma em pó 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1litro de água 4 colheres (sopa) de margarina 5 colheres (sopa) queijo parmesão ralado 1 bandeja de cogumelo paris 1 bandeja de cogumelo shitake 1 bandeja de cogumelo shimeji Para empanar e fritar: 4 ovos batidos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 xícaras (chá) de farinha de rosca 1 litro de óleo para fritar Modo de preparo Manter o caldo de legumes em fervura branda. Em uma panela grande, derreter a manteiga e refogue a cebola e os cogumelos até dourar. Adicionar o arroz arbóreo e refogar. Adicionar o vinho branco e esperar evaporar. Cozinhar lentamente, adicionando o caldo de legumes sempre que o líquido secar, mantendo o arroz sempre encoberto. Na metade do cozimento, adicionar o açafrão. Quando estiver "al dente", desligar o fogo e adicionar o queijo parmesão ralado. Mexer bem. Espalhar o risoto em uma assadeira e esperar esfriar. Separar porções de 50 g e dar forma aos bolinhos Empanar seguindo a ordem: farinha de trigo + ovo + farinha de rosca

empadinhas doces e salgadas maravilhosas

ngredientes

Massa : 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 100g de manteiga 2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada Sal 1 ovo 1 gema 2 colheres (sopa) de leite Gema para pincelar Recheio de Brócolis com Bacon: 2 colheres (sopa) de azeite 100g de bacon 2 dentes de alho 300g de brócolis cozido Sal 1 copo de requeijão Noz moscada Recheio de Romeu e Julieta: ½ lata de leite condensado 1 gema 1 colher (chá) de suco de limão 1 colher (sopa) de amido de milho 1 xícara (chá) de goiabada 1 xícara (chá) de queijo minas 1 gema para pincelar Modo de preparo Massa: Adicionar a farinha, a manteiga, a gordura e o sal, misturando até obter uma farofa. Colocar o ovo, a gema e o leite e misturar. Forrar as forminhas individuais, rechear, tampar e pincelar com gemas. Assar em forno pré-aquecido, em temperatura média até dourar. Para a massa doce, não coloque o sal. Recheio de brócolis com bacon: Em uma panela quente, refogue o bacon no azeite. Adicione o alho e o brócolis refogando bem. Acerte o sal, adicione noz moscada e o requeijão. Utilize frio. Recheio Romeu e Julieta: Pique a goiabada e o queijo em cubos. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, a gema, o suco de limão e o amido. Em uma tigela, acrescente a goiabada e o queijo, adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.

sagú de abacaxi

Ingredientes:

250 gramas de sagu 1 abacaxi 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar 6 xícaras (chá) de água QB de cravo da índia QB de canela em pau Modo de Preparo: Deixe o sagu de molho por 30 minutos, escorra. Coloque as 6 xícaras de água e o sagu e leve para cozinhar por 30 minutos, ou até as bolinhas ficarem quase transparentes, mexa de vez em quando para não empelotar. Enquanto isso, descasque o abacaxi, pique bem pequeno e leve ao fogo com o açúcar, o cravo e a canela, deixe por cerca de 20 minutos, até formar uma calda grossa. Depois é só misturar o doce de abacaxi ao sagu cozido e deixar ferver por 5 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira. Combina com um creme de baunilha. Obs.: Pode-se substituir o abacaxi por ananás.

bolo de damasco com glacê de nozes

ngredientes:

1 e ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo 1 e ¼ xícaras (chá) de água fervente 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de damasco picado 1 colher (chá) de bicarbonato 1 colher (sopa) de fermento ½ xícara (chá) de margarina 1 xícara (chá) de aveia ½ colher (chá) de sal 2 ovos Glacê: 1 xícara (chá) de nozes picadas 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de açúcar mascavo 1/3 xícara (chá) de margarina 1 colher (chá) de baunilha ¼ xícara (chá) de leite Modo de Preparo: Em uma tigela, misture a aveia, os damascos, a margarina e a água fervente. Deixe esfriar. Bata bem os ovos e o açúcar. Junte alternadamente a farinha e a mistura de damasco. Coloque em uma forma untada. Asse em forno preaquecido (180°C) por 35 minutos. Glacê: Misture tudo muito bem os ingredientes. Leve ao fogo mexendo sempre até ficar uniforme. Espalhe sobre o bolo e leve ao forno por 10 minutos ou embaixo no grill até borbulhar. Fonte: Livro de Receitas

broa caseira

prenda a fazer essa ótima opção para café da manhã, brunch e lanche da tarde. Ingredientes - 500 g de farinha - 20 g de fermento biológico - 80 g de açúcar - 2 ovos - 5 g de sal - 100 g de manteiga sem sal - 200 ml de leite Modo de Preparo Coloque a farinha na mesa de trabalho e faça um buraco no centro. De um lado do círculo, ponha o sal e o açúcar, e do oposto, o fermento. Atenção: Nunca bote o sal em contato direto com o fermento biológico, pois mata a levedura (os fungos responsáveis por aumentar o volume da massa e deixar o pão macio e fofinho). Preencha o buraco com os ovos e o leite e trabalhe essa mistura com as pontas dos dedos, juntando a farinha aos poucos. Amassar bem a massa até ficar bem homogênea. Feito isso, co

loque a manteiga (em temperatura ambiente) no meio da massa e volte a trabalhar com vontade. Ao incorporar a manteiga, a massa ficará bem mole, mas após trabalhar bem a massa, esta ficará com uma textura homogênea e lisa. Fazer uma bola com a massa e botar em uma bandeja previamente enfarinhada. Em seguida, polvilhe (salpique) farinha em cima da massa e cubra com filme plástico. Ponha a massa dentro do forno (desligado) e deixe lá até que dobre de volume. Retire a massa da bandeja e pressione-a para tirar o gás que existe dentro. Dobre-a ao meio e recoloque na bandeja. Depois, passe o filme plástico e deixe na geladeira por 24 horas. No dia seguinte, passe manteiga numa forma de bolo inglês e faça bolinhas com cerca de 50 g, ou do tamanho que preferir, mas desde que mantenha um padrão. Leve ao forno (desligado) e deixe lá até que a massa cresça. Retire, passe um pouco de gema por cima e recoloque no forno (agora ligado) a uma temperatura de aproximadamente 180 graus por 45 minutos.

chutney de maça e cebola vermelha

Chutney .

. que eu também adoro! Existem várias diferenças entre chutney, molho e cozido de legumes. Chutney é uma combinação de frutos e, legumes vinagre, açúcar e especiarias cozinhados longo. Cozinhar frutas e verduras é importante para matar as bactérias e evitar a deterioração pt.ca estanho respective.La e vinagre como imporatant está agindo como um conservant.De lembrar é que o vinagre corrói metais assim, escolher pt.capace com cobertura plástica, quando você coloca em potes para guarda. É importante saber o sabor deste molho melhora timpul.E melhor esperar pelo menos 3 meses para abrir um frasco de chutney e consumati.Un chutney devidamente preparado resiste a até dois anos, desde que estejam frasco fechado armazenadas em um lugar escuro rece.Odata aberto, mas mantido na geladeira. Os molhos são um pouco semelhantes, têm sobre os ingredientes aceeleasi, mas cozido em menos tempo, e os legumes são firmes, não tão suave como o chutney. Guisado de legumes feita unicamente com legumes, com mais petróleo, mas não contém o vinagre eo açúcar. Ebulição dura mais de esterilização parteira composição. Existem muitos tipos de chutney, todos ispititoare.Mi absolutamente delicioso gostaria de experimentá-los todos ... mas agora eu estou limitado a chutney com tomates, cebolas e maçãs . Este chutney é um ensopado de legumes agridoce da Índia (que eu saiba), e de alguma forma trazer noastra.Merge com queijo, lingüiça ou carnati.Eu Que unge-o razalesc fatias de pão e queijo fatias na grelha até então deasupra.Pun branza.E ffff derrete bom. Chutney é muito fácil de fazer, então quase certamente iesi.Concluzie ... vale a pena em casa.E ainda mais fácil de fazer do que ensopado de geléia ou vegetal. De ingredientes fora dado cerca de 1,5 kg., É feita quase em uma hora, então ... rapid.Daca 's e eu acredito, siga esta receita: INGREDIENTES Resumo Cozinha Romeno Ingrediente principal Tomates Maçãs Método de cozimento Ebulição Dificuldade Fácil Categoria Conserva -2 Colheres de azeite as cebolas -3 doce kg.rosii -1 -500 gr. maçã -2 colheres de sopa de páprica pimenta -3 marrom gr.zahar -200 -350 ml. vinagre de vinho tinto -2 colheres de sopa de molho de tomate -1 de colher de chá de sal grosso PREPARAÇÃO 1.Incingem óleo em uma panela e acrescente a cebola picada e calor Calima por 10 minutos, com meia colher de chá de sal grosso. meia 2.Adaugam, em seguida, tomates fatiados, maçãs descascadas para núcleo, descasque e corte em cubos e pimentões picados, juntamente com Calima seminte.Le todos os 5 minutos até que o tomate começar a amolecer, em seguida, adicione o vinagre, açúcar e bulionul.Lasam a ferver, então cozinhe por 30 minutos até engrossar, mexendo curso ao longo do tempo.

dadinho da tapioca

Ingredientes

250 g de tapioca granulada 250 g de queijo coalho 500 ml de leite quente 2 colheres (sopa) de sal 1 pitada de pimenta branca Modo De Preparo Misture O Queijo E A Tapioca Ao Leite Bem Quente, mexendo sempre. Acrescente os temperos e mexa até a mistura começar a firmar. Despeje em uma assadeira forrada com plástico (Para FACILITAR o desenformar) e cubra com papel filme. Deixe Resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por de 2 a 3 horas. Corte em cubos e frite por imersão a 180ºC até dourar. Sirva com molho de pimenta.

LASANHA DE ABOBORA com creme de camarões

600g de abóbora seca (pescoço ou pescoçuda) MOLHO BRANCO DE CAMARÃO: 1kg de camarões médios 3 dentes de alho amassados 5 ramos de coentro picado 5 ramos de salsa picados 500ml de leite de coco 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 cebola 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva sal a gosto MOLHO DE QUEIJO: 4 gemas 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 300g de queijo minas 200g de queijo provolone noz moscada a gosto PARA A MONTAGEM: 500g de mussarela em fatias Modo de preparo Abóbora: Corte a abóbora seca em fatias retangulares, com 0,5cm de espessura, e cozinhe apenas em água até ficarem macias (média de 15 a 20 minutos). Reserve. Creme de camarão: Tempere o camarão com o alho, coentro e o sal. Ponha num saco fechado, bem apertado e deixe na geladeira por o tempo mínimo de 30 minutos (pode ser de um dia para o outro). Após o tempo de tempero, aqueça o azeite de oliva e doure a cebola. Acrescente os camarões e deixe dourar um pouco. Bata no liquidificador o leite de coco com a farinha de trigo. Quando os camarões dourarem, acrescente a mistura de leite de coco, a salsinha e mexa até engrossar um pouco. Caso faça o molho de queijo para gratinar, deixe para faze-lo após a montagem da lasanha, pois ele pode endurecer. Monte a lasanha Como uma lasanha comum, intercale camadas de abóbora (como se fosse a massa), o molho de camarão e o queijo mussarela, até finalizar com o queijo. Molho de queijo: Numa panela fria, fora do fogo, misture as gemas sem a pele, a manteiga e a farinha de trigo até ficar homogêneo. Ainda fora do fogo, dissolva tudo no leite. Em fogo brando mexa os ingredientes e acrescente os dois queijos até derreter e misturar, virando uma massa grudente. Despeje esta massa por cima da lasanha e leve ao fogo para gratinar.

pudim leite condensado e leite de coco

Pudim de LEITE condensado e leite de coco Ingredientes Calda 1 xícara (chá) de açúcar Pudim

1 lata de Leite condensado a mesma medida (da lata) de leite 1 vidro de leite de coco 3 ovos 1 xícara (chá) de coco fresco ralado Modo de Preparo Calda: Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve. Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje na fôrma caramelada, cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar. Desenforme e sirva a seguir. Sobre a receita

strudel de maça

Mass

a 5 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de óleo ¾ xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de sal 2 copos (americano) de água Recheio Farinha de rosca 20 unidades de maçã picada (sem casca e sem caroço) Açúcar com limão Açúcar com canela Uva passa Modo de Preparo Misture todos os ingredientes em uma batedeira e bata, por 5 minutos, em velocidade lenta, com o batedor tipo “gancho”. Aumente para velocidade média e deixe bater até a massa ficar lisa e bem trabalhada. Retire a massa da batedeira, coloque em uma vasilha, pincele óleo e cubra com papel filme. Deixe descansar por pelo menos 45 minutos. Em uma mesa, sobre um pano enfarinhado, coloque a massa. Com o auxílio de um rolo, vá abrindo a massa, em formato redondo, até que triplique de tamanho. Termine de abrir a massa com as costas das duas mãos, de dentro para fora, abra a massa até ficar bem fina. Ela estará pronta quando suas mãos possam ser vistas do outro lado. Pincele toda a massa com óleo e polvilhe a farinha de rosca. Espalhe toda a maçã uniformemente, acrescente a mistura de açúcar com limão, em seguida a mistura de açúcar e canela e finalize com a uva passa. Com o auxílio do pano, enrole a massa. Divida em dois e coloque na assadeira untada com óleo e farinha. Leve ao forno pre aquecido a 200c, durante 30 minutos. Retire e sirva.

biscoito doido de bolachas

Biscoito doido: um doce rápido e ótimo para a hora do café Ingredientes: 1 lata de leite Moça tradicional, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e meio pacote de biscoito leite e mel.

nhoque de la fortuna

Nhoque della fortuna: veja como preparar este lendário prato da Itália Ingredientes: 1 kg de batatas, 2 ovos, 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres de parmesão ralado, 1 pitada de noz-moscada, sal, pimenta e 1 tablete de caldo de legumes,

puchero de grão de bico

Ingredientes

½ kg de grão-de-bico demolhado de véspera 2 colheres (sopa) de azeite 250 g de costelinha suína fresca salgada 250 g de linguiça defumada fatiada 250 g de sobrecoxas de frango em pedaços 2 cebolas grandes em cubinhos 3 dentes de alho picados 1 lata pequena de extrato de tomate 3 tomates picados 1 colher (sopa) de páprica picante 2 folhas de louro 1 xícara (chá) de azeitonas verdes 2 litros (aproximadamente) de água Modo de preparo Em uma panela grande doure no azeite a costelinha de porco já lavada, a linguiça, o frango, a cebola e o alho. Então acrescente o restante dos ingredientes, inclusive o grão-de-bico. Cozinhe na panela de pressão por 15 minutos ou em panela convencional por 45 minutos ou então até que as carnes fiquem macias. Sirva em cumbucas ou pratos fundos junto com uma boa e legítima broa espanhola.

festival de empadas

Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de manteiga gelada 3 colheres (chá) de sal 3 gemas Recheio de Palmito 1 vidro grande de palmito em conserva 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola pequena picada 1 colher (sopa cheia) de farinha de trigo Salsa picada a gosto Recheio de Frango 1 peito de frango cozido e desfiado 2 colheres ( sopa) de molho de tomate pronto 250 g de requeijão cremoso Recheio de Espinafre e Ricota 400 g de espinafre congelado 3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho 500 g de ricota 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Sal a gosto Modo de Preparo Massa Misture a farinha com o sal e acrescente a manteiga, que deve estar gelada. Amasse com as pontas dos dedos, formando uma farofa úmida, e junte as gemas. Misture um pouco mais, mas não sove a massa. Modo de Preparo Recheio Palmito Pique o palmito em cubos e guarde a água Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola até murchar. Junte a farinha e deixe que toste. Acrescente o palmito e a água do vidro (fervida previamente), mexendo bem. Espere ferver e engrossar. Acrescente a salsa e desligue o fogo. Espere esfriar para usar. Modo de Preparo Recheio Frango Misture todos os ingredientes Modo de Preparo Espinafre e Ricota Aqueça o azeite em uma panela e junte o alho. Deixe dourar. Acrescente o espinafre, mexa bem para que descongele. Com a ajuda de um garfo, desfaça a ricota em pedaços pequenos, e junte ao espinafre. Acerte o sal e junte o parmesão. Montagem: As forminhas de empada devem estar bem secas. Não devem ser untadas. Preencha o interior da forma com a massa, deixando que sobre um pouco de massa nas bordas. Coloque o recheio (que deve estar frio). Abra uma porção de massa na palma da mão e tampe a forminha, apertando as bordas da forma e retirando o excesso de massa. Pincele com gema e leve para o forno, deixando assar até que fique bem dourada.

colomba pascal salgada

gredientes

4 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente 1 colher (sopa) de fermento seco ou 2 tabletes de fermento fresco 1 colher (sobremesa) de sal 3 colheres (sopa) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de leite 2 ovos 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sobremesa) de emulsificante Recheio de berinjela: 1 berinjela Cebola Alho Salsinha azeite Temperos a gosto Modo de preparo Misture o fermento o sal e o açúcar. Acrescente o leite e depois a farinha aos poucos.Trabalhe a massa até o ponto de véu. Deixe descansar. Estique a massa, coloque o recheio a gosto, enrole, corte em pedaços e ajeite na forma de colomba. Deixe crescer por aproximadamento 30 minutos e leve ao forno.

queijadinha recheada maravilhosa

ngredientes 500 g de coco fresco 2 xícaras (chá) de açúcar 100 g de queijo ralado 2 ½ colheres (sopa) de manteiga

8 gemas 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Recheio 150 g de queijo fresco em cubos 150 g de goiabada em cubos Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes da massa juntos numa vasilha até ficar homogênea. Rechear com o queijo e a goiabada. Depois, colocar em forma de papel e coloca-la dentro da forma de alumínio. Assar em forno 180 gr, por 20 a 30 minutos Rende 10 unidades.

cogumelos recheados

gredientes 1 bandeja (500 g ) de cogumelo paris grande 250 g de patinho moído

01 ovo ½ miolo de pão francês 10 ml de conhaque 1 colher (sopa) de leite sal a gosto Pimenta caiena a gosto ½ cebola picada 100 g de ameixas secas sem caroço 50 g de nozes picadas Salsinha a gosto Modo De Preparo Pré-aqueça o forno a 180ºC. Lave os cogumelos em água corrente. Retire Os Talos Dos Cogumelos E Pique-Os Misture o pão e regue com o conhaque misturado no leite. Incorpore Os Talos De Cogumelo A Salsinha, As Cebolas, a carne, as ameixas, o azeite e os temperos. Misture bem até ficar homogêneo. Tempere a carne à gosto. Recheie os cogumelos e coloque sobre cada um deles um pouco de nozes. Leve ao forno até dourar. Sirva com um molho de tomate .

rocambole de ovos com bife e farofa de bolachas

gredientes

Carne 2 bifes de contra filé bem finos Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Óleo quanto baste para fritar Omelete 4 ovos (2 para cada omelete) Manteiga quanto baste Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Óleo quanto baste Farofa ½ pacote de bolacha cream craker 2 colheres (sopa) de manteiga ½ cebola bem picada Modo de Preparo Farofa Bata as bolachas no liquidificador usando o sistema pulsar, para que fiquem bem trituradas, mas sem virar uma farinha fina; Coloque a manteiga e a cebola numa frigideira e refogue, em fogo médio, até dourar; Adicione as bolachas trituradas, mexendo bem até que essa farinha absorva toda a manteiga temperada. Omelete Bata os ovos, dois a dois, numa tigela até espumar; Tempere com sal e pimenta a gosto; Aqueça um fio de óleo e um pouco de manteiga numa frigideira antiaderente; Quando estiver quente, despeje os ovos batidos, cobrindo o fundo da frigideira; Deixe cozinhar em fogo baixo, levantando as bordas da omelete com o auxílio de uma espátula e virando-a delicadamente para cozinhar de maneira uniforme até ficar dourada; Retire a omelete do fogo e deixe esfriar. Bife Aqueça um fio de óleo numa frigideira, em fogo alto; Disponha os bifes na frigideira, um a um e deixe fritar bem por 2 minutos de cada lado; Tempere com sal e pimenta a gosto. Montagem Coloque os bifes bem abertos sobre um prato e disponha uma omelete fininha sobre cada um deles; Enrole a carne e a omelete como se fosse um rocambole; Corte os rolinhos ao meio e sirva com a farofa de bolachas

sanduiches de bolachas

Ingredientes 150 g de cream cheese 200 g de iogurte natural 1 xícara (chá) de morangos picados 1 envelope de suco de morango 1 lata de leite condensado 20 biscoitos do tipo Maria 300 g de chocolate ao leite fracionado 4 colheres (sopa) de nozes finamente picadas Morangos para d

ecorar Modo de preparo Modo de preparo: Dissolva o chocolate ao leite fracionado em banho maria ou no microondas, banhe os biscoitos um a um e deixe-os secar. Tire as rebarbas e reserve. No liquidificador bata o cream cheese, envelope de suco de morango e o iogurte juntamente com leite condensado. Reserve cerca de 8 colheres de (sopa) dessa mistura para decorar. No restante da mistura junte os morangos com cuidado. Recheie os biscoitos com essa mistura e feche fazendo sanduichinhos. Com papel toalha, limpe a borda dos biscoitos que, porventura, tenham manchado com o recheio. Espalhe por cima de cada sanduíche um pouco do creme reservado, distribua entre eles as nozes picadas e decore com morangos fatiados.

ensopado de músculo

1 peça de Chambari (+/- 1,3 kg) canela do boi sem osso

50 g de tempero completo (sal, pimenta, alho e etc) 2 a 3 pitadas de pimenta do reino moída 1 xícara (chá) de água 2 cebolas médias picadas 1 pimentão verde picado 500 ml de água 1 colher (sopa) colorau 4 cebolas batidas no liquidificador modo de preparo 1 - Corte as peças do chambari (sem osso) em cubos de 5 cm 2 - Tempere com 50 g de tempero completo e pimenta do reino moída a gosto. Transfira essa carne para uma panela (sem óleo, cebola ou outro tempero). 3 - À parte, bata no liquidificador 1 xícara (chá) de água, 2 cebolas médias picadas e 1 pimentão verde picado. 4 - Coloque este tempero na panela onde está a carne e deixe cozinhar e ficar no ponto por +/- 2 h. Depois que a carne cozinhou por 2 horas, veja se ela está macia. Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de frio, retire a gordura que ficar na superfície. 5 - Volte a panela ao fogo e adicione água até cobrir boa parte dos pedaços do chambari e 1 colher (sopa) de colorau. Mexa e volta ao fogo médio. Quando a água começar a borbulhar, retire a espuma que se formar na superfície e está pronto. Junte 4 cebolas batidas no liquidificador e sirva com arroz branco, farinha dágua e temperos (cheiro verde, limão espremido, cebolinha picada e pimenta malagueta ou molho de pimenta). O segredo é o caldo que a carne solta no cozimento, que é bem saboroso.

mini hot- dog de forno

Mini hot-dog de forno

Ingredientes: 1 colher (sopa) de Maggi Fondor, 1 tablete de 15g de fermento biológico, meia xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 ovo, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 gema pra pincelar e aproximadamente 16 mini-salsichas.

torta saborosa de limão

III --strudel - varios

Ingredientes ½ kg farinha de trigo 1 colher (sopa) sal 200 ml água (aproximadamente) 200g amido de milho para polvilhar Recheio: 2 xícaras (chá) damascos secos picados 1 xícara (chá) passas prestas sem caroço 1 litro água 1 xícara (chá) nozes picadas canela e açúcar a gosto açúcar de confeiteiro a gosto margarina para pincelar Modo de preparo Comece pelo recheio: deixe de molho os damascos e as passas na água por 20 minutos para hidratarem Escorra as frutas da água, pique o damasco e coloque em uma vasilha junto com as passas, as nozes, a canela, o açúcar e reserve Para a massa coloque em cima da mesa a farinha, o sal e vá acrescentando a água aos poucos, mexendo sempre até ficar uma massa homogênea em forma de bola Enrole com as mãos até ficar um cilindro comprido, corte em pedaços da largura de dois dedos e polvilhe amido Abra com um rolo e faça pequenos discos Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos Tire o pano, polvilhe mais amido e passe o rolo novamente aumentando os discos Coloque cada seis discos um em cima dos outros e vá apertando com a palma das mãos de tal forma que fiquem compactos e vão esticando Em seguida termine de esticar com um rolo até que fique bem fininho e ?possa ler uma carta de amor através da folha? Estique a massa, espalhe o recheio e enrole, pincelando a margarina na ponta da massa para que grude Leve ao forno quente (200º) em uma assadeira por 20 minutos ou até que fique bem dourado strudel de maça Ingredientes: •4 maçãs; •2 colheres de sopa de açúcar mas-cavo; •1 colher de chá de canela em pó; •1 massa folhada 150g mais ou menos;

•1 cálice de rum ou porto; •1 gema para pincelar; Preparação: •Descasque as maças e corte em laminas. •Misture o açúcar o rum e a camela. •Rechear a massa no sentido ao comprido. •Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar. •Sirva quente com sorvete ( gelado em PT) sabor creme ou canela. Dica: se preferir pode ralar as maças no lado grosso do ralador e também colocar passas. strudel de maça ---III===

macarrão delicioso

1 pacote de macarrão tipo parafuso cozido “al dente”

Molho: 1 litro de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho 300 g de queijo cremoso 300 g de queijo cheddar 200 g de queijo mussarela Cobertura: Bacon picado e frito a gosto 1 pão italiano picado Salsinha picadinha a gosto Sal a gosto pimenta-do-reino a gosto Orégano a gosto Modo de preparo Coloque o macarrão já cozido em um refratário untado com azeite e reserve. Em uma panela coloque o leite para aquecer, misture o amido e em seguida acrescente os queijos e deixe aquecer. Cubra o refratário com o macarrão com esse creme e reserve. Montagem: Em um refratário coloque todos os ingredientes da cobertura e misture bem. Cubra o refratário que está o macarrão, salpique o bacon e leve ao forno para dourar por 20 minutos em forno médio a 150ºC.

tortas massa de bolachas salgadas

ngredientes

Base de biscoito: 200 g de biscoito salgado ½ xícara (chá) de manteiga Recheio de camarão: 500g de camarão cozido 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola ½ xícara (chá) de salsinha ½ xícara (chá) de cebolinha 1 caixinha de creme de leite ½ xícara (chá) de queijo parmesão Pimenta do reino a gosto Sal a gosto Requeijão cremoso a gosto Recheio de frango: 500g de frango desfiado 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola 1 xícara (chá) de espinafre 1 caixinha de creme de leite ½ xícara (chá) de queijo parmesão Pimenta do reino a gosto Sal a gosto Requeijão cremoso a gosto Modo de preparo Modo de fazer da base: Junte os ingredientes até formar uma farofa úmida. Forre a assadeira untada e leve ao forno por 15 minutos. Após colocar o recheio, leve ao forno até dourar. Camarão: Dourar o camarão cozido na manteiga com a cebola, acrescenta a salsinha, cebolinha, pimenta do reino, o sal e ao final o creme de leite. Coloque o requeijão cremoso por cima da torta a gosto. Frango: Refoga o espinafre e o frango desfiado na manteiga com a cebola, acrescenta o frango a pimenta do reino, o sal e ao final o creme de leite. Coloque o requeijão cremoso por cima da torta a gosto.

pão de queijo recheado em camadas

gredientes

INGREDIENTES DA MASSA 3 ovos 100 ml de óleo 200 ml de leite 200 g de muçarela ralada grosseiramente 500 g de polvilho doce ou azedo 1 colher (café) de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó Orégano a gosto Manteiga para untar a forma INGREDIENTES DA MONTAGEM Massa 250 g de requeijão cremoso 200 g de peito de peru 1 xícara (chá) de cenoura ralada Queijo parmesão ralado ou gergelim Modo de preparo Modo de preparo da Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Montagem: Unte a forma com manteiga e despeje nela uma camada e coloque alternando o requeijão cremoso, fatias de peito de peru e a cenoura ralada, despeje novamente a massa, continue intercalando recheio e a massa até terminar e finalize com o restante da massa, pode polvilhar queijo parmesão ou gergilim. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos, pode fazer prato único como uma forma de aro de 25 cm ou em unidades em forminhas de empadas. Deixe esfriar um pouco e sirva.

fogazza salgada e doce

Ingredientes

INGREDIENTES DA MASSA 1 tablete de fermento para pão 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (sobremesa) de sal ½ copo americano de água morna 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de margarina 1 batata média cozida e amassada 2 ovos inteiros 1 kg de farinha de trigo aproximadamente Óleo para fritar INGREDIENTES DO RECHEIO SALGADO 300 g de calabresa moída INGREDIENTES DO RECHEIO DOCE Bananas cortadas em rodelas finas Açúcar Canela em pó Modo de preparo Modo de preparo: Numa vasilha coloque o fermento, o açúcar, o sal, a água morna, o azeite, a margarina, a batata amassada e os ovos. Mexa tudo muito bem, acrescentando a farinha aos poucos. Sove bem. Faça uma bola, e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa com rolo, forme rodelas coloque o recheio a gosto e frite em óleo quente.

bolo branco com cobertura de chocolate

Ingredientes

INGREDIENTES DA MASSA 6 ovos 6 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Raspas de uma laranja INGREDIENTES DO CREME ½ litro de leite 250 g de manteiga 1 colher (café) de açúcar de baunilha 1 gema 5 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho 200 g de damascos triturados e cozidos Suco de 2 laranjas Raspas de uma laranja INGREDIENTES DA COBERTURA 1 lata de creme de leite 300 g de chocolate ½ amargo Modo de preparo Modo de preparo da massa: Bata as claras em neve, junte as gemas e continue a bater. Adicione depois o açúcar, colher por colher, batendo sempre. Ponha finalmente a farinha de trigo (medida depois de peneirada) toda de uma vez, misture apenas e leve para assar em forma untada em forno quente a 180º por 20 minutos. Modo de preparo do creme: Bata muito bem a manteiga com o açúcar e a baunilha. Separadamente, faça um mingau com o leite, a gema e o amido de milho; deixe esfriar e adicione, aos poucos, ao creme de baunilha, batendo muito bem. Cozinhe os damascos nos suco de laranja, misture-os ao creme e aplique. Modo de preparo da cobertura: Misture os dois ingredientes. Montagem: Massa + creme + massa + cobertura + decoração com raspas de chocolate e placas de chocolate.

bolo de maracujá

ngredientes

½ xícara (chá) de margarina 1 ½ xícara (chá) de açúcar 2 ovos 1 pitada de sal 1 xícara (chá) de suco de maracujá 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de amido de milho 2 colheres (chá) de fermento em pó INGREDIENTES DA CALDA 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de suco de maracujá Modo de preparo Modo de preparo do pão-de-ló: Bata em creme os quatros primeiros ingredientes, junte o suco de maracujá, adicione a farinha de trigo, o amido e o fermento. Despeje numa forma (média) com furo central untada. Desenforme o bolo ainda quente e despeje por cima, aos poucos, a calda quente, deixando penetrar no bolo. Deixe esfriar e sirva. Modo de preparo da calda: Misture o açúcar da calda com o suco de maracujá e leve ao fogo. Deixe ferver em fogo brando por 10 minutos.

torta pizza portuguesa maravilhosa

ngredientes 15 g de fermento biológico fresco 15 g de açúcar 50 ml de água 75 ml de leite 1 colher (café) de sal 250 g de farinha de trigo 1 colher (chá) de reforçador para panificação 100 g de margarina congelada e ralada (para folhear) Temperos a gosto INGREDIENTES DO RECHEIO 200 g de presunto cortado em tirinhas 100 g de queijo prato ralado grosso 100 g de muçarela ralada grossa 200 g de requeijão de bisnaga Cebola a gosto Tomates picados sem sementes Azeitonas pretas a gosto Temperos a gosto 1 clara para pincelar INGREDIENTES DA COBERTURA 1 gema batida com 1 colher (café) de água para pincelar Queijo parmesão ralado a gosto Orégano temperado apimentado Gergelim a gosto Modo de preparo Modo de preparo da massa: Na travessa da batedeira coloque o fermento esfarelado, o açúcar e a água e misture bem, junte o leite, o sal, farinha até formar um mingau mole e coloque o reforçador. Misture bem a cada adição, bata em mínima velocidade, colocando farinha aos poucos, até formar um mingau grosso, aumente para a velocidade seguinte e bata por 5 minutos. Abaixe a velocidade e coloque farinha aos poucos até o quanto a batedeira agüentar. Retire da batedeira, leve para a mesa e termine de secar a massa. Abra com auxílio do rolo e sobre a massa, coloque a 1/3 da margarina para folhear. Dobre em 3, abra novamente com o rolo e repita por duas vezes, sempre polvilhando farinha. Caso queira, polvilhe sobre a manteiga em cada camada, pimenta dedo de moça seca ou orégano ou queijo ralado. Abra a massa com espessura de 0,5 cm, forre com 2/3 da massa uma assadeira baixa de 30 a 35 cm de diâmetro, pincele com a clara. Modo de preparo do recheio: Aplique os ingredientes na massa a sua maneira Montagem: Coloque o recheio e cubra com o restante da massa, pincele com a gema, polvilhe orégano, queijo parmesão e gergelim, marque, sem cortar, o desenho de cortes de uma pizza, ou seja, simulando 8 fatias. Deixe descansar até dobrar o volume. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC. por 30 a 35 minutos ou até dourar, lembrando para colocar na grade baixa do forno.

polpetes gostosos

Ingredientes

1 kg de batatas cozidas 150 g de queijo pecorino ralado 100 g de queijo parmesão ralado 5 ovos 5 dentes de alho bem picadinhos 250 g de pão italiano amanhecido ralado sem casca 150 g de salame italiano picados em cubos pequenos 1 maço de salsa picadinha Sal e pimenta a gosto 30 ml de azeite extra virgem Pesto de Rúcula 1 maço de rúculas 50 g de queijo pecorino ralado ½ dente de alho 300 ml azeite de oliva 50 g. de castanha do Pará Modo de preparo Modo de preparo Lave bem as batatas e cozinhe-as inteiras, com a casca, até ficarem macias. Após estarem mornas, despele e esprema as batatas. Vá acrescentando os ovos um a um e amassando acrescente o pão italiano, o alho bem picadinhos, os queijos, o salame em cubos, a salsa e o azeite, amasse bem até obter uma massa firme e espessa. Deixe descansar por 2 horas na geladeira, coberta por filme de plástico. Coloque o óleo de fritura para aquecer. Retire a massa da geladeira e faça bolinhas, no formato de pequenas bolas de ping-pong e depois aperte as extremidades um pouco para que o fundo e dorso fiquem achatados! Frite de 4 em 4, e sirva, ainda quente, acompanhado do pesto de rúcula. Modo de preparo do pesto de rúcula: 1 - Lave, seque e separe as folhas de rúcula; 2 - Descasque e corte o alho em fatias finas; 3 - Coloque no liquidificador o alho com o óleo e bata; 4 - Acrescente o queijo, as castanhas do Pará, o sal e bata novamente até tudo virar uma pasta homogênea. Reserve.

galinhada espetacular

ngredientes

1 kg de frango cortado em pedaços pequenos (não usar o peito) 2 cebolas médias picadas 3 dentes de alho picados suco de 1 limão 2 tabletes caldo de galinha caipira 1 pitada de açafrão pimenta do reino moída e sal a gosto 4 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sobremesa cheia) de açúcar 3 tomates médios picados ½ pimentão verde picado 2 copos (tipo americano) de arroz 3 ½ copos (tipo americano) de água fervente 1 xícara (chá) de cheiro verde picado modo de preparo 1°- Numa tigela coloque 1 kg de frango cortado em pedaços pequenos (não usar o peito), 2 cebolas médias picadas, 3 dentes de alho picados, suco de 1 limão, 2 tabletes caldo de galinha caipira, 1 pitada de açafrão, pimenta do reino moída e sal a gosto, misture e deixe marinando por +/- 2 h. 2°- Coloque numa panela grande 4 colheres (sopa) de óleo e 1 colher (sobremesa cheia) de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar caramelizar. Adicione os pedaços de frango (já temperados) e frite bem até que fiquem dourados. Retire os pedaços de frango da panela e escorra o excesso de óleo. Coloque os pedaços de frango na mesma panela e adicione 3 tomates médios picados e ½ pimentão verde picado e refogue. Acrescente 2 copos (tipo americano) de arroz e 3 ½ copos (tipo americano) de água fervente, misture e, se necessário, adicione mais sal. 3°- Quando a água secar e o arroz estiver cozido desligue o fogo, salpique 1 xícara (chá) de cheiro verde picado, misture e sirva em seguida decorado com ovos cozidos cortados em 4 partes.

surpresa gelada de choolate com sorvete

ngredientes

100 g de chocolate meio amargo derretido 100 g de doce de leite ½ litro de sorvete de chocolate (ou de sua preferência) Cobertura 200 g de chocolate meio amargo 50 g de gordura vegetal hidrogenada modo de preparo 1°- Numa tigela coloque 100 g de chocolate meio amargo derretido e 100 g de doce de leite e misture bem. Deixe esfriar por 30 minutos 2°- Em forminhas de empada forradas com filme plástico forre o fundo e as laterais com a massa de chocolate (feita acima). Coloque uma porção de sorvete de chocolate e leve ao freezer por 30 minutos pra firmar. Cobertura 3°- Numa panela em banho-maria coloque 200 g de chocolate meio amargo e 50 g de gordura vegetal hidrogenada e mexa até derreter. Montagem Desenforme as empadinhas e banhe cada uma na mistura de chocolate e gordura derretidos. Leve novamente para o freezer por mais 30 minutos.

bolachas de tres farinhas maravilhosa

- 6 ovos - 500 gramas de açúcar - 400 gramas de manteiga - 1 colher de raspas de limão - 3 colheres de fermento em pó - 1 copo de leite - 250 gramas de polvilho doce - 500 gramas de fubá - e mais ou menos 2 quilos de farinha de trigo Modo de fazer Em uma bacia grande quebre os ovos inteiros e misture com o açúcar, a manteiga e as raspas de limão. Por último o fermento em pó. Misture tudo, acrescente o leite e continue mexendo. Depois, adicione as três farinhas. Primeiro o polvilho, em seguida o fubá e na sequência a farinha de trigo. Mexa até dar o ponto certo, misturando o trigo com a mão até que a massa fique durinha (por isso a quantidade de farinha de trigo pode variar um pouco). Depois da massa pronta, espiche em tiras e corte em pedaços menores, formando as bolachas. Espalhe numa forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido. Logo que a bolacha ficar com cor dourada já está na hora de tirar do forno. Cuide para não queimar porque a bolacha assa rapidamente.

bacalhoada maravilhosa

I

ngredientes 1kg de bacalhau 4 cebolas 6 tomates 2 dentes de alho 1 xícara (chá) de azeite 700 g de batatas Sal se necessário Pimenta a gosto 1 folha de louro 10 azeitonas pretas 2 colheres (chá) de vinagre 1/4 xícara (chá) de água se necessário Modo de preparo Deixe o bacalhau de molho com água filtrada numa tigela por no mínimo 24 horas, trocando a água e deixando na geladeira coberta com plástico filme. Coloque uma panela com água e leve ao fogo, assim que abrir fervura coloque o bacalhau dentro e deixe dar uma leve aferventada. Desligue, escorra a água, deixe amornar e retire as peles e espinhas. Corte em pedaços grandes. Lave as batatas e corte em rodelas médias Corte as cebolas em rodelas médias. Pique o alho . Lave e pique os tomates. Numa panela grande coloque um pouco do azeite e refogue o alho e um pouco de cebola.Desligue o fogo e monte em camadas a bacalhoada, Coloque uma camada de batata uma de bacalhau, tomates, cebolas, regue com um pouco do azeite e repita as camadas se ainda tiver ingredientes.coloque restante do azeite, a folha de louro e o vinagre e a pimenta, leve para cozinhar em fogo baixo até as batatas cozinhar,a água só coloque se for necessário.

antepasto de berinjela

Antepasto de berinjela abre o apetite; confira a receita Ingredientes: 2 berinjelas médias cortadas em cubos; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 pimentào vermelho cortado em cubos; 1 cebola cortada em cubos; 4 colheres (sopa) de uva-passa branca; meia xícara (chá) de suco de laranja; 1 colher (sopa) de Maggi Fondor; 1 folha de louro; 4 colheres (sopa) de azeite; 12 castanhas de cajú picadas.

pudim maravilhoso de maria mole

2 latas de leite condensado

2 potes de iogurte natural 1 vidro de leite de coco 2 caixinhas de Maria-mole 1 e ½ xícara (chá) de leite fervendo 2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor ¾ xícara (chá) de água Calda de framboesa: 300 g de framboesa 1 xícara (chá) de açúcar Suco de 1 limão Modo de preparo Dissolva a Maria-mole no leite fervente e bata no liquidificador. Em seguida junte a gelatina dissolvida na água, o leite condensado, o iogurte e o leite de coco. Bata por mais 3 minutos. Despeje em uma forma de buraco untada com óleo e leve para gelar por aproximadamente 8 horas. Calda de Framboesa: Em uma panela leve todos os ingredientes ao fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Deixe esfriar e despeje por cima do pudim.

purê com frango de caneca

purê com frango de caneca

Recheio de frango: 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 lata de tomate pelado picado 2 peitos de frango cozidos e desfiados 1 lata de ervilha 1 lata de milho ½ xícara (chá) de azeitonas picadas Sal a gosto pimenta a gosto 5 claras em neve Purê de batata e mandioquinha: 3 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho picados 500 g de batata cozida e espremida 500 g de mandioquinha cozida e espremida 5 gemas Sal a gosto 1 xícara (chá) de leite 1 copo de requeijão Montagem: 150 g de parmesão ralado 100 g de bolacha cream cracker Modo de preparo Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe refogar. Em seguida junte o tomate e o frango e deixe refogar mais um pouco. Junte a ervilha, o milho, as azeitonas, o sal e a pimenta. Mexa bem e desligue o fogo. Deixe amornar e incorpore as claras. Reserve. Purê: Refegue o alho na manteiga. Em seguida junte a batata, a mandioquinha, as gemas e o sal. Acrescente o leite e deixe cozinhar um pouco. Retire fogo e misture o requeijão. Montagem: Unte uma caneca com manteiga e coloque uma camada de purê, e por cima o frango, salpique parmesão e a bolacha cream cracker triturada. Leve ao forno para gratinar.

berinjela de forno maravilhosa

ngredientes

Para a carne: 500 g de carne moída duas vezes 2 dentes de alho picado 1 colher (chá) de páprica picante 1 colher (chá) de pimenta síria Sal a gosto Molho de tomate: 1 colher (sopa) de massa de tomate 2 caldos de carne 1 xícara (chá) de água Montagem: 4 berinjelas finas cortadas em rodelas 4 batatas cortadas em rodelas 5 tomates cortados em rodelas 1 queijo branco em fatias ¼ xícara (chá) de azeite Modo de preparo Tempere a carne moída com alho, sal, pimenta síria e páprica picante e reserve. Numa panela a parte, comece a fazer o molho. Ferva a água e dissolva os caldos de carne. Junte a massa de tomate e deixe encorpar. Montagem: Unte uma assadeira de alumínio (30 cm de diâmetro) com azeite. Faça os bolinhos com a carne moída e junte com as rodelas de berinjela, formando “hamburguinhos”. Coloque na forma um “hamburguinho” ao lado de uma rodela de batata, outra de tomate e o queijo branco. Sempre na vertical. Repita até completar a forma toda. Regue com o molho e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

salada de feijão branco

bolo de chocolate recheado ao forno maravilhoso

ingredientes Recheio 1 lata de leite condensado ½ litro de leite 2 gemas 2 ½ colher (sopa) de amido de milho 150 g de chocolate meio amargo picado 1 lata de creme de leite Massa 100 g de margarina 2 gemas 1 ½ xícara (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 claras batidas em neve Cobertura 300 g de chocolate meio amargo picado modo de preparo Recheio 1°- Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, ½ litro de leite, 2 gemas e 2 ½ colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar. Desligue o fogo, adicione 150 g de chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate. Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite. Cobertura 2º- Retire 2 xícaras (chá) de creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme deslizar da colher (+/- 6 minutos). Reserve. 3°- Coloque o restante do creme de chocolate num saco plástico e reserve. Massa 4°- Numa batedeira coloque 100 g de margarina, 2 gemas e 1 ½ xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar um creme claro (+/-10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 6 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata até formar uma mistura homogênea (+/- 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente. 5°- Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de chocolate (feita acima). Faca um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa e cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 h. Retire do forno e deixe esfriar. Montagem 6°- Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.