cuscuz de verão

Ingredientes ¾ xícara (chá) de óleo 3 colheres (sopa) de manteiga 50 g de bacon magro picado 1 colher (sopa) de alho picado 2 cebolas picadas 4 tomates picados (sem sementes) 1 cenoura ralada 6 espigas de milho verde debulhadas 1 pimentão vermelho picado 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 4 tabletes de caldo de legumes Sal a gosto Pimenta a gosto Cheiro verde a gosto

300 ml de água 2 ½ xícara (chá) de farinha de milho amarela ½ xícara (chá) de farinha de mandioca Modo de Preparo: Numa panela frite o bacon, Adicione o azeite e manteiga e refogue os vegetais pela ordem, Adicione a água e deixe ferver. Abaixe o fogo, misture as farinhas e misture vigorosamente. Ajuste o sal e demais temperos, passe a massa para forma untada, espere amornar para desenformar.