panquecas e crepes

Massa

1 xícara de água 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de óleo de milho 1 ovo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de sementes de gergelim Recheio 1 lata de atum 2 colheres (sopa) de alho poró em rodelas 2 colheres (sopa) de maionese light 1 tomate sem sementes em cubos pequenos 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de cebolinha picada 2 colheres (sopa) de cenoura ralada 2 floretes de brócolis cozidos no vapor Modo de preparo Misturar todos os ingredientes (menos o gergelim) e bater com o mixer os liquidificador até que fique homogêneo. Deixar descansar por 30 minutos na geladeira. Aquecer uma frigideira antiaderente em fogo médio, colocar uma porção da massa e espalhar para que fique fina – polvilhar o gergelim. Aguardar 1 minuto e virar a massa. Cozinhar mais 1 minuto e retirar do fogo. Reservar. Recheio Misturar o atum, o alho poró, a maionese, o tomate e a cebolinha. Misturar bem. Sobre a massa do crepe, colocar uma porção deste recheio e espalhar. Cobrir com a cenoura ralada e com o brócolis. Fazer a dobra e servir. Crepe de frutas grelhadas Massa 1 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de óleo de milho 1 ovo 1 pitada de açúcar 1 colher (sopa) de cacau em pó Recheio 1 maçã picada 2 colheres (sopa) de manga picada 3 colheres (sopa) de abacaxi picado 1 banana prata picada 6 morangos picados 1 cravo 1 canela Modo de preparo Misturar todos os ingredientes e bater com o mixer os liquidificador até que fique homogêneo. Deixar descansar por 30 minutos na geladeira. Aquecer uma frigideira antiaderente em fogo médio, colocar uma porção da massa e espalhar para que fique fina. Aguardar 1 minuto e virar a massa. Cozinhar mais 1 minuto e retirar do fogo. Reservar Recheio Aquecer uma frigideira em fogo médio e adicionar todos os ingredientes. Grelhar por 2 minutos, desligar o fogo e reservar. Sobre a massa do crepe, colocar uma porção das frutas, fazer a dobra e servir.