galinhada dos sonhos

Ingredientes

1 copo (americano) de azeite 2 colheres (sopa) alho picado 4 cebolas picadas 4 tomates picados 4 pimentões picados 2 colheres (sopa) açafrão da terra 4 colheres (sopa) colorau Água para cozinhar 1 maço cheiro verde Sal a gosto 2 colheres (sopa) tempero baiano 20 sobrecoxas de frango 2 kg arroz parboilizado 300 g queijo parmesão ralado PARA DECORAR: 700 g queijo parmesão ralado Cebolinha verde Salsinha Cebola em rodelas Pimentões a gosto Modo de preparo Em uma panela doure o alho e a cebola no azeite. Acrescente o pimentão, o açafrão da terra, o colorau, um pouco de água, cebolinha verde, salsa, sal, um pouco mais de água e o tempero baiano. Acrescente as sobrecoxas e deixe cozinhar por 2h30. Coloque o arroz e o queijo, deixe cozinhar, decore e sirva.