bolo chifon chocolate 2012

Ingredientes

Bolo Branco Chiffon: 8 gemas ¾ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de água 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de amido de milho 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 8 claras Bolo Chiffon de Chocolate: 7 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó Pitada de sal 1 ½ colher (sopa) de cacau em pó ¾ xícara (chá) de óleo 4 gemas ½ xícara (chá) de água 5 claras 3 colheres (sopa) de açúcar Brigadeiro Branco: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 caixinha de creme de leite Brigadeiro de chocolate: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de cacau em pó 1 caixinha de creme de leite Modo de preparo Chiffon branco: Bater as claras em neve com metade do açúcar, reserve. Bater as gemas com a água e o óleo até espumar, reserve. Junte o restante de todos os secos e peneire sobre a mistura de gemas já batida e por ultimo incorpore as claras em neve. Leve em forno 180graus pré aquecido para assar. (50min. Aproximadamente). Assar em duas assadeira de 25cm. Chiffon de chocolate: Misture os 5 primeiros ingredientes e peneire. Na batedeira misture as gemas, água e óleo e bater até espumar. Junte os secos e misture delicadamente. Prepare um merengue com as claras e o açúcar. Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente. Assar em forno 190ºC/ 200ºC. Brigadeiro branco: Levar ao fogo todos os ingredientes exceto a baunilha. Mexer até engrossar. Retire do fogo e acrescente a baunilha. Deixe esfriar para usar. Brigadeiro de chocolate: Levar ao fogo todos os ingredientes. Mexer até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar para usar. Montagem: Cortar os bolos em camadas. Intercalar os recheios branco e escuro montando novamente o bolo intercalando as massas também. Decorar com granulados e bolinhas crocantes!