bolo de arroz

Ingredientes 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena picada ½ pimentão verde picado 4 xícaras (chá) de arroz cozido Sal Pimenta Salsa picada 3 tomates cortados em cubos 150 g de muçarela fatiada 5 ovos 1 xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de requeijão Orégano 4 colheres (sopa) de parmesão ralado Bacon frito Salsa para decorar Modo de preparo Numa panela, aqueça o óleo, doure a cebola, refogue o pimentão, junte o arroz, o sal, a pimenta e a salsa. Desligue o fogo. Aqueça o forno a 180º. Num refratário untado, ponha metade do arroz, distribua uma camada de cubos, uma de tomate e outra de fatias de muçarela; cubra com o restante do arroz.No liquidificador, bata os ovos, o leite e o requeijão; despeje por cima do arroz, polvilhe com orégano e parmesão e asse por 45 minutos ou até dourar. Retire do forno, coloque bacon frito e salsa.