costeletas de cordeiro com tomate e abobrinha

rdeiro: Ingredientes: 1 carré de cordeiro com 8 costeletas Sal 4 dentes de alho com casca Tomilho Alecrim 2 colheres (sopa) de azeite 100g de pão de forma ralado Sal

Pimenta-do-reino Modo de preparo: Faça cortes com a faca na gordura do carré. Tempere com alho, alecrim e tomilho e sele os dois lados do cordeiro na frigideira, começando pelo lado da gordura. Frite alguns ramos de alecrim e reserve. Leve ao forno, a 200ºC, por cerca de 12 a 20 minutos, dependendo do tamanho. Retire e deixe descansar. Corte as costeletas e tempere-as de novo. Empane cada costeleta com azeite e pão de forma ralado. Separe. Para o tomate e a abobrinha gratinados: Ingredientes: 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem 300g de abobrinhas bem verdes 6 tomates 2 cebolas roxas fatiadas 2 dentes de alho picados Tomilho, alecrim e sálvia picados 200g de queijo suíço ralado Sal Pimenta dedo-de-moça Modo de preparo: Corte as abobrinhas em rodelas de 2mm. Puxe no azeite rapidamente, só para amolecer e tempere com sal e pimenta. Puxe também as cebolas no azeite e tempere. Corte os tomates em rodelas de 2mm. Monte, em uma travessa untada com azeite, linhas de abobrinha e de tomate, intercalado. Cubra com as cebolas e as ervas picadas. Cubra com queijo e azeite e gratine no forno a 200ºC por cerca de 30 a 40 minutos. Se preferir a cebola separada: Ingredientes: 2 colheres de vinagre balsâmico 2 colheres de azeite extra virgem Sal Pimenta Modo de preparo: Tempere as cebolas refogadas com todos os ingredientes. Para a montagem do prato na hora de servir: Coloque as costeletas de cordeiro para tostar no forno bem quente, por cinco minutos. Ponha as cebolas no centro do prato (se fizer separado) e disponha os legumes gratinados por cima. Coloque duas costeletas no topo. Decore com alho e o alecrim frito. Sirva. Vinho para harmonizar com o prato O Natal está chegando: dez receitas de pratos principais para a sua ceia