bolo delicioso de milho

Massa:

1 lata de milho verde escorrida 3 ovos 3 xícaras (chá) fubá 1 ½ xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de leite ½ xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (café) sementes de erva doce 1 xícara (chá) coco seco flocado Cobertura: 2 xícaras (chá) coco seco em fita ½ xícara (chá) açúcar 2 colheres (sopa) água Modo de preparo Comece pela cobertura dourando o coco na frigideira, reserve e na mesma frigideira coloque o açúcar, a água e cozinhe até reduzir e ficar dourado. Então volte o coco em fita para a panela, misture e reserve. Para o bolo bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa forma retangular untada com margarina e polvilhada com fubá. Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos ou até que fique bem dourado. Tire do forno, deixe amornar, desenforme e cubra com a cobertura.